【摘要】 本发明公开了一种植物乳杆菌发酵剂及其制备方法与专用菌株。本发明的植物乳杆菌，其保藏编号为CCTCC M 208150。本发明的植物乳杆菌发酵剂，其活性成分为所述的乳杆菌。本发明还公开了制备所述植物乳杆菌发酵剂的方法，包括如下步骤：1)植物乳杆菌SC9 CCTCC M208150在增菌改良乳清培养基中发酵培养；2)步骤1)的菌体在0.85g/100mL生理盐水中处理25-30min，然后收集菌体；3)向步骤2)收集的菌体中加入保护剂，获得所述发酵剂。本发明的植物乳杆菌发酵剂用量小、将该植物乳杆菌发酵剂和不产胞外多糖的菌株混合制备酸奶，能够提高酸奶的黏度，赋予产品吸引人的外观和令人满意的口感。 【专利类型】发明申请 【申请人】吉林省农业科学院 【申请人类型】科研单位 【申请人地址】130124 吉林省长春市净月旅游开发区彩宇大街1363号吉林省农业科学院农产品加工中心 【申请人地区】中国 【申请人城市】长春市 【申请人区县】南关区 【申请号】CN200810239475.0 【申请日】2008-12-11 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101748083A 【公开公告日】2010-06-23 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101748083B 【授权公告日】2012-01-04 【授权公告年份】2012.0 【IPC分类号】C12N1/20; C12P19/04; A23C9/127; C12R1/25; A23C9/12; C12P19/00 【发明人】杨贞耐; 赵玉娟; 张雪; 牛春华; 李达; 张天琪 【主权项内容】1.一种植物乳杆菌，其保藏编号为CCTCC M 208150。 【当前权利人】吉林省农业科学院 【当前专利权人地址】吉林省长春市净月旅游开发区彩宇大街1363号吉林省农业科学院农产品加工中心 【统一社会信用代码】12220000412756947B 【被引证次数】35 【被自引次数】2.0 【被他引次数】33.0 【家族引证次数】3.0 【家族被引证次数】36
