【摘要】 本发明提供了一种天然五色杂粮蛋奶水果茶馒头及制作方法，属于保健食品 加工技术领域。本发明将枸杞子、山楂、大枣、丹参、党参、黄芪、黄精、甘草、 当归、金银花、菊花、白芍、山药、茯苓、绞股蓝、芦荟、蒲公英、桑叶、银杏 叶、绿茶、首乌、地黄、决明子，制成五色养脏药茶；再将面粉与红豆面、血糯 米面、黄豆面、黄白玉米面、白扁豆面、绿豆面、豌豆面、螺旋藻、黑豆面、黑米面， 西瓜、西红柿、苹果、橘子、荸荠、梨、猕猴桃、黄瓜、桑椹、紫薯，鲜禽蛋、 牛奶、五色养脏药茶、植物油、蜂蜜、白糖、酵母、食盐、面碱和水，制成天然 五色杂粮蛋奶水果茶馒头、花卷、发糕、发面饼或面包。本品营养均衡、呵护脏 腑、提升免疫。具有食用与保健双重功效。 【专利类型】发明申请 【申请人】刘泳宏 【申请人类型】个人 【申请人地址】100080北京市海淀区中关村南一条3号中科院研究生院电子所 【申请人地区】中国 【申请人城市】北京市 【申请人区县】海淀区 【申请号】CN200810116904.5 【申请日】2008-07-21 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101632444A 【公开公告日】2010-01-27 【公开公告年份】2010 【发明人】刘泳宏 【主权项内容】1、一种天然五色杂粮蛋奶水果茶馒头，特征在于其配方按重量份计分 别为： (1)五色养脏药茶配方及制备方法：枸杞子6-15％，山楂6-15％，大枣3-12％， 丹参1-6％，党参2-8％，黄芪2-8％，黄精2-8％，甘草2-8％，当归2-8％，金银花 1-5％，菊花1-5％，白芍2-8％，山药2-8％，茯苓2-8％，绞股蓝2-8％，芦荟2-8％， 蒲公英2-8％，桑叶3-12％，银杏叶3-12％，绿茶3-12％，首乌3-12％，地黄3-12％， 决明子3-12％，水适量；将上述23味五色养脏中草药分别洗净、切片、晾干，然 后放置一起搅拌均匀、粉碎、再搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重 2-5克的五色养脏药茶袋泡茶；用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水1-3升比例 添加五色养脏药茶袋泡茶，再用文火煎煮25-30分钟，取出残茶袋，即制成五色 养脏药茶； (2)西瓜蛋奶红豆茶馒头配方：面粉61-98％，红豆面3-12％，血糯米面 3-12％，红瓤西瓜2-6％，西红柿2-6％，鲜禽蛋2-6％，鲜牛奶3-8％，蜂蜜0.5-3％， 白糖1-5％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％， 五色养脏药茶10-30％，水适量； (3)苹果蛋奶黄豆茶馒头配方：面粉61-98％，黄豆面3-12％，黄玉米面 3-12％，苹果2-6％，橘子2-6％，鲜禽蛋2-6％，鲜牛奶3-8％，蜂蜜0.5-3％，白糖1-5％， 酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色养脏药 茶10-30％，水适量； (4)荸荠蛋奶白扁豆茶馒头配方：面粉61-98％，白扁豆面3-12％，白玉米 面3-12％，荸荠2-6％，梨2-6％，鲜禽蛋2-6％，鲜牛奶3-8％，蜂蜜0.5-3％，白糖 1-5％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色 养脏药茶10-30％，水适量； (5)猕猴桃蛋奶绿豆茶馒头配方：面粉61-96％，绿豆面3-12％，豌豆面 3-12％，猕猴桃2-6％，黄瓜2-6％，螺旋藻粉0.2-2％，鲜禽蛋2-6％，鲜牛奶3-8％， 蜂蜜0.3-3％，白糖1-5％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面 碱0.1-0.5％，五色养脏药茶10-30％，水适量； (6)桑椹蛋奶黑豆茶馒头配方：面粉61-98％，黑豆面3-12％，黑米面3-12％， 桑椹2-6％，紫薯2-6％，鲜禽蛋2-6％，鲜牛奶3-8％，蜂蜜0.5-3％，白糖1-5％，酵母 0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色养脏药茶 10-30％，水适量。 【当前权利人】刘泳宏 【当前专利权人地址】北京市海淀区中关村南一条3号中科院研究生院电子所 【被引证次数】7 【家族被引证次数】7
