【摘要】 本发明公开了一种速冻褡裢火烧。首先，根据拌入肉馅的花色馅 芯材料的不同，可以分别加入笋等，形成不同的口味，也可部分交叉 相配，可荤可素。是将面粉加水和成面团摘成约25克一个的节子， 然后用擀面杖擀成长圆型面皮，将拌好的肉馅放在面皮中央成长条 型，然后，将两长边盖住肉馅并相压，两短边分别压住两长边使肉馅 包严，形成一个长条型放入电饼撑或电烤箱，加入少量油水，将正反 两面烙至焦黄取出，摆在容器中，放入零下20度的冷冻室急冻1-12 小时，速冻褡裢火烧便完成了。速冻褡裢火烧经包装后放入零下12 度的冰箱里，随时可以上市了。食用时，放入饼撑中加入少量油水， 文火将正反两面热透即可。也可放入烤箱或微波炉中热透食用。 【专利类型】发明申请 【申请人】徐昭苏; 刘 媛 【申请人类型】个人 【申请人地址】100088北京市海淀区北三环中路46号教科宿舍西门2号楼5071号 【申请人地区】中国 【申请人城市】北京市 【申请人区县】海淀区 【申请号】CN200810126060.2 【申请日】2008-07-02 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101617711A 【公开公告日】2010-01-06 【公开公告年份】2010 【IPC分类号】A21D13/08; A23L1/317; A23L1/212; A21D13/00 【发明人】徐昭苏; 刘媛 【主权项内容】1.一种速冻褡裢火烧，由褡裢火烧面皮包入特制肉馅包制而成， 其特征是：外形为长条型。 【当前权利人】徐昭苏; 刘 媛 【当前专利权人地址】北京市海淀区北三环中路46号教科宿舍西门2号楼5071号; 【被引证次数】2 【被他引次数】2.0 【家族被引证次数】2
