【摘要】 本发明公开了一种速冻土豆丸子的制作方法。首先，将猪肉洗净 放入绞肉机绞碎或手工剁碎，放入容器中，加入葱、姜、盐、绍酒、 胡椒粉。然后，将土豆洗净去皮、打浆倒入肉馅容器中搅拌均匀，作 成乒乓球大小的球型后裹蛋液放入热油锅中炸至定型捞出。将骨汤、 鸡汤、鱼汤倒入锅中，加入酱油、绍酒、盐、胡椒粉、花椒、葱、姜、 蒜煮沸放入炸好的土豆丸子，调文火炖2-3小时或放入蒸锅旺火蒸 2-3小时即可食用。将制作好的土豆丸子以每500克、1000克为单位 包装起来，放入零下12度的冷冻室冷冻，速冻土豆丸子便完成了。 食用时，开袋上锅蒸热即可食用了。 【专利类型】发明申请 【申请人】徐昭苏; 刘 媛 【申请人类型】个人 【申请人地址】100088北京市海淀区北三环中路46号教科宿舍西门2号楼5071号 【申请人地区】中国 【申请人城市】北京市 【申请人区县】海淀区 【申请号】CN200810126058.5 【申请日】2008-07-02 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101617834A 【公开公告日】2010-01-06 【公开公告年份】2010 【IPC分类号】A23L1/317; A23L1/217; A23B4/06; A23L3/36; A23L13/60 【发明人】徐昭苏; 刘媛 【主权项内容】1.一种速冻土豆丸子，其特征是：将肉洗净、去皮，做成肉泥， 可用绞肉机碎肉，也可手工剁肉泥。 【当前权利人】徐昭苏; 刘 媛 【当前专利权人地址】北京市海淀区北三环中路46号教科宿舍西门2号楼5071号; 【被引证次数】7 【被他引次数】7.0 【家族被引证次数】7
