【摘要】 本发明提供了一种残留的抗生素水解产物的检测方法，其特征在于，该方法包括：将待测的乳制品和空白对照无抗奶样品经杀菌、冷却后加入发酵剂，测定其起始的发酵液pH值，然后在40-45℃下保温1小时，测定发酵液的pH值，计算发酵前后pH值的变化与无抗奶对照样变化值的差值，差值大于等于0.3时判定为阳性样品；该发明可以检测出的酶解产物的最低浓度是10ppb，可以灵敏准确地检测乳制品中抗生素酶解残留物。 【专利类型】发明授权 【申请人】内蒙古伊利实业集团股份有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】010110 内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大道1号 【申请人地区】中国 【申请人城市】呼和浩特市 【申请人区县】土默特左旗 【申请号】CN200810131812.4 【申请日】2008-06-24 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101307349B 【公开公告日】2010-12-15 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101307349B 【授权公告日】2010-12-15 【授权公告年份】2010.0 【IPC分类号】C12Q1/02 【发明人】安颖; 张志一 【主权项内容】一种残留的抗生素水解产物的检测方法，其特征在于，该方法包括：将待测的乳制品和作为空白对照的无抗奶样品杀菌、冷却后加发酵剂，加入的量为0.2‑0.8U/L，测定其起始的发酵液pH值，然后在40‑45℃下恒温培养1小时，测定发酵液的pH值，计算样品发酵前后pH值的变化与无抗奶对照样发酵前后的变化的差值。 【当前权利人】内蒙古伊利实业集团股份有限公司 【当前专利权人地址】内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大道1号 【专利权人类型】其他股份有限公司(上市)(1219) 【统一社会信用代码】91150000114124263Y 【家族被引证次数】4
