【摘要】 本发明属于保健茶技术领域，特别涉及一种莞香茶及其制作工艺，包括如下步骤：(1)莞香树叶鲜叶采摘，(2)密封发酵，(3)杀青，(4)烘干，(5)温茶处理，(6)成品包装；本发明的制作工艺中，经发酵处理，莞香叶的苦味可去除，莞香叶不同的发酵程度，成品莞香茶的汤色、香味不同，品种多样；制作工艺中，不需要将莞香叶进行切片处理，成品莞香茶的叶片完整，冲泡过程中，莞香茶有效成分释放平稳，而且冲泡次数明显多于同类产品；泡制的莞香茶汤色黄亮、香味浓郁、口感醇滑、回甘效果好，且含有丰富的矿物质、氮、磷、可溶性多糖、多酚、生物碱和黄酮等有效成分；本发明不添加任何香料，是一种可以长期饮用的绿色保健茶。 【专利类型】发明申请 【申请人】东莞市莞香园艺科技有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】523000 广东省东莞市清溪镇铁场村东莞市莞香园艺科技有限公司 【申请人地区】中国 【申请人城市】东莞市 【申请人区县】东莞市 【申请号】CN200810219193.4 【申请日】2008-11-18 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101731397A 【公开公告日】2010-06-16 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101731397B 【授权公告日】2012-04-25 【授权公告年份】2012.0 【IPC分类号】A23F3/34; A23F3/06; A23L1/29; A23L33/00 【发明人】刘东晓 【主权项内容】莞香茶的制作工艺，其特征在于：包括如下步骤：(1)莞香树叶鲜叶采摘；(2)密封发酵；(3)杀青；(4)烘干；(5)温茶处理；(6)成品包装。 【当前权利人】东莞市莞香园艺科技有限公司 【当前专利权人地址】广东省东莞市清溪镇铁场村东莞市莞香园艺科技有限公司 【专利权人类型】有限责任公司 【统一社会信用代码】91441900787923537N 【被引证次数】16 【被自引次数】6.0 【被他引次数】10.0 【家族引证次数】1.0 【家族被引证次数】16
