【摘要】 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种营养面食及其加工方法，其特征是 以荞麦粉、海带粉、大豆粉、玉米粉、奶粉、山药粉、南瓜粉、地瓜粉、异麦芽低 聚糖粉等原料与适量水搅拌均匀，按常规方法制成馒头、面饼、面包等面食，本发明 具有原料易得、营养全面、口感好等优点，尤其对于缺碘人群解决补碘问题，对于 肥胖症、糖尿病等代谢性疾病人群解决膳食问题无疑具有重大意义。 【专利类型】发明申请 【申请人】山东健人食品科技有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】264205山东省威海市经济技术开发区珠海路3号 【申请人地区】中国 【申请人城市】威海市 【申请人区县】文登区 【申请号】CN200810138863.X 【申请日】2008-08-07 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101642241A 【公开公告日】2010-02-10 【公开公告年份】2010 【发明人】方华; 王翠翠; 方大伟 【主权项内容】1、一种营养面食，由荞麦粉、海带粉、大豆粉、玉米粉、奶粉、山药粉、南 瓜粉、地瓜粉、异麦芽低聚糖粉、酵母等为原料配制而成，其组分的重量百分比为： 荞麦粉30-50％，海带粉5-15％、大豆粉5-20％、玉米粉10-20％、奶粉1-10％、 山药粉5-15％、南瓜粉5-15％、地瓜粉3-5％、异麦芽低聚糖粉1-5％、酵母 0.5-2％，加水适量混合搅拌均匀，按常规方法将其制成馒头、面饼、面包等面食。 【当前权利人】山东健人食品科技有限公司 【当前专利权人地址】山东省威海市经济技术开发区珠海路3号 【专利权人类型】有限责任公司 【统一社会信用代码】91371000732622761H 【被引证次数】TRUE 【家族被引证次数】TRUE
