【摘要】 本发明涉及糯米丸，其技术方案是：糯米洗净用清水浸泡6个小时，枸杞洗净放入清水里泡1小时；将切碎的马蹄、香菜、葱、姜混入猪绞肉内，用刀剁5分钟，让其均匀混入猪肉馅内，猪肉馅放进容器里，添入盐、白糖、油、生粉、酱油、麻油，充分搅拌均匀腌制15分钟，然后将猪肉馅都搓成鸡蛋大小的丸子，裹上一层泡好的糯米，并在丸子上放一粒枸杞，放入蒸锅内，隔水大火清蒸30分钟即可。用本发明方法制作的糯米丸，风味独特，可作主食和副食食用。 【专利类型】发明申请 【申请人】张红梅 【申请人类型】个人 【申请人地址】257091 山东省东营市东城区府前街79号A楼501室 【申请人地区】中国 【申请人城市】东营市 【申请号】CN200810157612.6 【申请日】2008-09-28 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101697790A 【公开公告日】2010-04-28 【公开公告年份】2010 【IPC分类号】A23L1/176; A23L1/317; A23L1/01; A23L7/157; A23L5/10; A23L13/60 【发明人】张红梅 【主权项内容】糯米丸，其特征在于，制作时采取以下方法：糯米洗净用清水浸泡6个小时，枸杞洗净放入清水里泡1小时；将切碎的马蹄、香菜、葱、姜混入猪绞肉内，用刀剁5分钟，让其均匀混入猪肉馅内，猪肉馅放进容器里，添入盐、白糖、油、生粉、酱油、麻油，充分搅拌均匀腌制15分钟，然后将猪肉馅都搓成鸡蛋大小的丸子，裹上一层泡好的糯米，并在丸子上放一粒枸杞，放入蒸锅内，隔水大火清蒸30分钟即可。 【当前权利人】张红梅 【当前专利权人地址】山东省东营市东城区府前街79号A楼501室 【被引证次数】4 【被他引次数】4.0 【家族被引证次数】4
