【摘要】 本发明属于酿酒技术领域，即一种纯蜂蜜发酵的蜂蜜酒。其特征在于所述的蜂蜜酒的组成比例为(重量百分比)：纯蜂蜜30％-35％，酵母酒曲3％-5％，纯净水60％-70％，无机盐0.1％。其中，所述的纯蜂蜜分别为：五味子蜂蜜、野合香蜂蜜、野葡萄蜂蜜、香椿蜂蜜这四种按照重量比1∶1∶1∶1混合得到。用本发明方法所酿造的蜂蜜酒风味独特，口感极好，既保留有蜂花的香味，又有醇香的酒味，色泽浅黄，清澈透明。 【专利类型】发明申请 【申请人】杨佳锜 【申请人类型】个人 【申请人地址】610000 四川省成都市高新区百叶路1号 【申请人地区】中国 【申请人城市】成都市 【申请号】CN200810148036.9 【申请日】2008-12-26 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101760367A 【公开公告日】2010-06-30 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101760367B 【授权公告日】2013-01-23 【授权公告年份】2013.0 【IPC分类号】C12G3/02 【发明人】杨耘骅 【主权项内容】一种纯蜂蜜发酵的蜂蜜酒，其特征在于所述的蜂蜜酒的组成比例为(重量百分比)：纯蜂蜜30％-35％，酵母酒曲3％-5％，纯净水60％-70％，无机盐0.1％，所述的纯蜂蜜分别是五味子蜂蜜、野合香蜂蜜、野葡萄蜂蜜、香椿蜂蜜这四种按照重量比1∶1∶1∶1混合得到。 【当前权利人】成都牧蜂人蜂产品有限公司 【当前专利权人地址】四川省成都市彭州市天彭镇花龙东路93号 【被引证次数】24 【被他引次数】24.0 【家族引证次数】1.0 【家族被引证次数】24
