【摘要】 本发明提供了一种天然五色杂粮蔬菜药茶馒头及制作方法，属于保健食品加 工技术领域。本发明将枸杞子、山楂、大枣、沙棘、黄芪、黄精、当归、甘草、 金银花、菊花、茉莉花、山药、百合、绞股蓝、蒲公英、桑叶、银杏叶、甜菊叶、 绿茶、首乌、地黄、乌梅与面粉、红豆面、高粱面、黄豆面、黄玉米面、党参粉、 白扁豆面、白玉米面、薏苡仁粉、绿豆面、豌豆面、螺旋藻、黑豆面、黑米面、 黑芝麻、红薯、红苋菜、胡萝卜、南瓜、冬瓜、菜花、芹菜、苦瓜、紫薯、紫甘 蓝、黄豆、黑豆、白糖、植物油、酵母、食盐、面碱和水，按常规制成天然五色 杂粮蔬菜药茶馒头、花卷、发糕、发面饼或面包。本品营养均衡、呵护脏腑、益 智健脑、养颜美容。具有食用与保健双重功效。 【专利类型】发明申请 【申请人】刘泳宏 【申请人类型】个人 【申请人地址】100080北京市海淀区中关村南一条3号中科院研究生院电子所 【申请人地区】中国 【申请人城市】北京市 【申请人区县】海淀区 【申请号】CN200810116901.1 【申请日】2008-07-21 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101632441A 【公开公告日】2010-01-27 【公开公告年份】2010 【发明人】刘泳宏 【主权项内容】1、一种天然五色杂粮蔬菜药茶馒头，特征在于其配方按重量份计分 别为： (1)五色养脏药茶配方及制备方法：枸杞子6-15％，山楂6-15％，大枣2-8％， 沙棘2-8％，黄芪3-12％，黄精3-12％，当归3-12％，甘草2-8％，金银花2-8％，菊 花2-8％，茉莉花2-8％，山药3-12％，百合2-8％，绞股蓝2-8％，蒲公英2-8％，桑 叶3-12％，银杏叶3-12％，甜菊叶1-6％，绿茶2-8％，首乌3-12％，地黄3-12％，乌 梅1-6％，水适量；将上述22味五色养脏中草药分别洗净、切片、晾干，然后放 置一起搅拌均匀、粉碎、再搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5 克的五色养脏药茶袋泡茶；用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水1-3升比例添加 五色养脏药茶袋泡茶，再用文火煎煮25-30分钟，取出残茶袋，即制成五色养脏 药茶； (2)枣杞薯菜红豆茶馒头配方：面粉60-108％，红豆面3-12％，红高粱面 3-12％，大枣粉0.5-3％，枸杞粉0.5-3％，红薯2-5％，红苋菜2-5％，黄豆0.5-3％， 白糖1-5％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％， 五色养脏药茶15-30％，水适量； (3)参芪瓜菜黄豆茶馒头配方：面粉60-108％，黄豆面3-12％，黄玉米面 3-12％，党参粉0.5-3％，黄芪粉0.5-3％，南瓜2-5％，胡萝卜2-5％，黄豆0.5-3％， 白糖1-5％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％， 五色养脏药茶15-30％，水适量； (4)山药瓜菜白扁豆茶馒头配方：面粉60-108％，白扁豆面3-12％，白玉 米面3-12％，山药粉0.5-3％，薏苡仁粉0.5-3％，冬瓜2-5％，菜花2-5％，黄豆0.5-3％， 白糖1-5％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％， 五色养脏药茶15-30％，水适量； (5)螺旋藻瓜菜绿豆茶馒头配方：面粉60-108％，绿豆面3-12％，豌豆面 3-12％，螺旋藻粉0.2-2％，绿茶粉0.3-2％，苦瓜2-5％，芹菜2-5％，黄豆1-5％， 白糖1-5％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％， 五色养脏药茶15-30％，水适量； (6)首乌薯菜黑豆茶馒头配方：面粉60-108％，黑豆面3-12％，黑米面3-12％， 首乌粉0.5-3％，炒熟黑芝麻粉0.5-3％，紫薯2-5％，紫甘蓝2-5％，黑豆0.5-3％， 白糖1-5％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％， 五色养脏药茶15-30％，水适量。 【当前权利人】刘泳宏 【当前专利权人地址】北京市海淀区中关村南一条3号中科院研究生院电子所 【被引证次数】26 【家族被引证次数】26
