【摘要】 本发明提供了一种含膳食纤维鱼肉的中式香肠及制备方法，它能弥补现有香肠市场的上述不足。技术方案是，膳食纤维的重量百分数为2～20％，鱼肉的重量百分数为10～40％，畜禽肉的重量百分数为30～70％，调味辅料的重量百分数5～15％，其余为水。本发明具有预防便秘及肠道疾病，清除体内重金属，清除体内自由基，预防心血管疾病、糖尿病、乳腺癌，防治胆结石，降低血压，提高人体免疫能力等功能。 【专利类型】发明申请 【申请人】青岛波尼亚食品有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】266109 山东省青岛市城阳区艳阳路115号 【申请人地区】中国 【申请人城市】青岛市 【申请人区县】城阳区 【申请号】CN200810238394.9 【申请日】2008-12-12 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101756283A 【公开公告日】2010-06-30 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101756283B 【授权公告日】2013-07-17 【授权公告年份】2013.0 【IPC分类号】A23L1/326; A23L1/317; A23L17/10; A23L13/60 【发明人】许加超; 赵向进; 戴爱国; 徐凤香 【主权项内容】一种含膳食纤维鱼肉的中式香肠，包括膳食纤维、鱼肉、畜禽肉和调味辅料，其特征在于：膳食纤维的重量百分数为2～20％，鱼肉的重量百分数为10～40％，畜禽肉的重量百分数为30～70％，调味辅料的重量百分数5～15％，其余为水。 （，） 【当前权利人】青岛农博农食品科技有限公司 【当前专利权人地址】山东省青岛市城阳区长城路301号 【专利权人类型】有限责任公司(自然人投资或控股) 【统一社会信用代码】913702146142480192 【被引证次数】29 【被自引次数】2.0 【被他引次数】27.0 【家族引证次数】5.0 【家族被引证次数】30
