【摘要】 本发明公开了一种非果胶可溶性苹果渣膳食纤维的提取工艺，采用碱 提—超微粉碎方法对膳食纤维进行改性，使部分IDF转变为SDF，然后 将提取液进行浓缩、沉淀清洗、干燥和研磨等工艺制得苹果渣可溶性膳食 纤维，使提取完果胶的苹果渣得到充分的利用，同时减少了环境污染。。 【专利类型】发明申请 【申请人】烟台安德利果胶有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】264100山东省烟台市牟平区新城大街889号 【申请人地区】中国 【申请人城市】烟台市 【申请人区县】牟平区 【申请号】CN200810139768.1 【申请日】2008-09-05 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101664165A 【公开公告日】2010-03-10 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101664165B 【授权公告日】2012-06-20 【授权公告年份】2012.0 【IPC分类号】A23L1/28; A23L1/212; A23L1/29; A23L1/307; A23L33/21 【发明人】张安明; 房德; 胡晓燕; 周建民; 刘冰; 许磊; 杜启印 【主权项内容】1、一种非果胶可溶性苹果渣膳食纤维的提取工艺，其特征在于它包括 如下工艺步骤： a、原料：提取完果胶的废苹果渣； b、碱法提取：加入果渣10倍重量的9％的NaOH溶液，温度保持在 80℃，提取2.5h； c、超微粉碎：将碱提液通过胶体磨进行超微粉碎，胶体磨定子和转子 间隙设定为20μm； d、离心分离：经过超微粉碎的提取液经过离心分离机进行离心分离， 收集上清液； e、浓缩：将所得的上清液进行真空浓缩，浓缩温度82.5℃，浓缩压 力0.75大气压，浓缩倍数3.4倍； F、沉淀、清洗：用浓度为75％的乙醇对上述浓缩物进行沉淀，并清 洗2～3次； g、干燥：采用流化床干燥方式对上述沉淀清洗物进行干燥，干燥温度 为70+5℃，时间为135～150min； h、研磨：将干燥后的物质研磨至250μm以下，得可溶性苹果渣膳食 纤维。 【当前权利人】烟台帝斯曼安德利果胶股份有限公司 【当前专利权人地址】山东省烟台市牟平区新城大街889号 【专利权人类型】有限责任公司(中外合资) 【被引证次数】9 【被他引次数】9.0 【家族引证次数】4.0 【家族被引证次数】9
