【摘要】 本发明涉及一种螺旋藻微胶囊及其制备方法，以新鲜海洋生物螺旋藻为囊芯物，以海藻酸钠、CaCl2、附加剂和水为壁材；其原料天然绿色、产品质量稳定、无藻腥味、极大程度上保持了螺旋藻的新鲜度和营养成分，肠溶性好，可以直接食用，也可做为原料用于其他产品。该螺旋藻微胶囊的制备方法是在常规微胶囊制备方法的基础上对各种温度、配比、步骤等工艺条件经过优选，具有工艺简单、易行，产品新鲜度高、质量稳定，生物利用率高等优点，可广泛应用于大规模工业化生产。 【专利类型】发明授权 【申请人】山东轻工业学院 【申请人类型】学校 【申请人地址】250100 山东省济南市历下区解放东路58号 【申请人地区】中国 【申请人城市】济南市 【申请人区县】历下区 【申请号】CN200810016936.8 【申请日】2008-06-23 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101322568B 【公开公告日】2010-12-29 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101322568B 【授权公告日】2010-12-29 【授权公告年份】2010.0 【IPC分类号】A23L1/337; A23L1/29; A23P1/04; A23L17/60; A23L33/00; A23P10/30 【发明人】崔波; 曲静然; 袁传祯; 宋俊梅; 宁维颖; 于海峰 【主权项内容】一种螺旋藻微胶囊的制备方法，按重量份计，原料组成如下：囊芯物为100％螺旋藻，包被材料为海藻酸钠0.5‑5份、防腐剂0.05‑1份、天然附加剂0.01‑2份、CaCl20.1‑8份、壳聚糖0.01‑6份和水200‑800份；囊芯物与包被材料的重量比为1∶0.1‑100；所述天然附加剂为β‑环糊精、姜黄素、β‑胡萝卜素、叶绿素铜钠盐、甜菜红或红花黄色素中的一种或几种；步骤如下：(1)将海藻酸钠和水一起水浴加热溶解，加入防腐剂，搅拌均匀，保温待用；(2)称取螺旋藻和天然附加剂混匀后，与步骤1的海藻酸钠水溶液混和均匀，配成主液，水浴45℃‑60℃保温待用；(3)配置壳聚糖溶液，水浴加热溶解后冷却至室温，加入氯化钙，配成副液，常温静置待用；(4)在45℃‑60℃下，将步骤(2)配制的主液按50‑80滴/分钟的速度滴入步骤(3)配制的副液中，主液与副液的体积比为1∶1‑7，固定成型后迅速移入水中清洗，水洗反复3‑5次，将水沥干即得球形螺旋藻微胶囊。 【当前权利人】山东轻工业学院 【当前专利权人地址】山东省济南市历下区解放东路58号 【引证次数】4.0 【他引次数】4.0 【家族引证次数】4.0 【家族被引证次数】22
