【摘要】 本发明公开了一种河蟹咸菜及其腌制方法，其由当地产活河蟹、大葱、花生、生姜、花椒、食盐按重量比腌制而成。其工艺独特，配置合理。产品色泽鲜亮，咸香浓郁，可调节口味，增进食欲，补充体内所需的微量元素。具有营养丰富、口感独特、生产工艺简单、运输方便、易于存放等特点。 【专利类型】发明申请 【申请人】张芹 【申请人类型】个人 【申请人地址】255200 山东省淄博市博山区凤凰新村28号楼一单元401 【申请人地区】中国 【申请人城市】淄博市 【申请人区县】博山区 【申请号】CN200810159305.1 【申请日】2008-11-26 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101731667A 【公开公告日】2010-06-16 【公开公告年份】2010 【IPC分类号】A23L1/33; A23L1/218; A23L17/40; A23L19/20 【发明人】张芹 【主权项内容】1.一种河蟹咸菜，包括当地产活河蟹、大葱、花生、生姜、花椒、食盐，其特征在于：各原料的重量配比是：活河蟹10-20 大葱30-50 花生30-50 生姜10-30花椒5-10 食盐30-40 【当前权利人】张芹 【当前专利权人地址】山东省淄博市博山区凤凰新村28号楼一单元401
