【摘要】 本发明公开了一种灌汤包子的制作方法，由下述步骤完成：(1)将 400-600克猪腿精肉冷冻2-3小时；(2)将400-600克五花肉连同葱姜绞成 肉馅，把膘油烧开带入五花肉馅中，撒上盐和味精；(3)将冷冻好的猪腿肉 绞成肉馅，与五花肉馅拌匀；(4)将1200-1500克面粉用水和好，做成包子 皮；(5)包制包子，用小笼蒸锅蒸25分钟即可出锅。本发明所提供的小笼灌 汤蒸包肥而不腻，唇齿留香，营养丰富，老少咸宜。 【专利类型】发明申请 【申请人】臧德坤 【申请人类型】个人 【申请人地址】271200山东省新泰市新汶街道办事处程家楼村 【申请人地区】中国 【申请人城市】泰安市 【申请人区县】新泰市 【申请号】CN200810139336.0 【申请日】2008-08-28 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101658264A 【公开公告日】2010-03-03 【公开公告年份】2010 【发明人】臧德坤 【主权项内容】1、一种灌汤包子的制作方法，其特征在于，由下述步骤完成： (1)将400-600克猪腿精肉冷冻2-3小时； (2)将400-600克五花肉连同葱姜绞成肉馅，把膘油烧开带入五花肉馅 中，撒上盐和味精； (3)将冷冻好的猪腿肉绞成肉馅，与五花肉馅拌匀； (4)将1200-1500克面粉用水和好，做成包子皮； (5)包制包子，用小笼蒸锅蒸25分钟即可出锅。 【当前权利人】臧德坤 【当前专利权人地址】山东省新泰市新汶街道办事处程家楼村 【被引证次数】TRUE 【家族被引证次数】TRUE
