【摘要】 本发明公开了一种酱牛肉的制作方法，由下述步骤完成：(1)将400-600 克生牛肉洗净，沥干放入锅中，倒入清水加入肉味改良剂、牛肉香精、盐、 味精，用文火煮4-5小时至肉烂；(2)向肉汤放入八角、肉蔻、桂皮、白枳、 红花，用小火煮开，然后放入煮熟的牛肉，置于阴凉处；(3)待牛肉汤凉透 后，放入冷柜，冻结即成。本发明所提供的酱牛肉，肉味浓郁，肉烂冻香， 营养丰富，适合任意人群食用。 【专利类型】发明申请 【申请人】臧德坤 【申请人类型】个人 【申请人地址】271200山东省新泰市新汶街道办事处程家楼村 【申请人地区】中国 【申请人城市】泰安市 【申请人区县】新泰市 【申请号】CN200810139334.1 【申请日】2008-08-28 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101658299A 【公开公告日】2010-03-03 【公开公告年份】2010 【发明人】臧德坤 【主权项内容】1、一种酱牛肉的制作方法，其特征在于，由下述步骤完成： (1)将400-600克生牛肉洗净，沥干放入锅中，倒入清水加入肉味改良 剂、牛肉香精、盐、味精，用文火煮4-5小时至肉烂； (2)向肉汤放入八角、肉寇、桂皮、白枳、红花，用小火煮开，然后放 入煮熟的牛肉，置于阴凉处； (3)待牛肉汤凉透后，放入冷柜，冻结即成。 【当前权利人】臧德坤 【当前专利权人地址】山东省新泰市新汶街道办事处程家楼村 【被引证次数】TRUE 【家族被引证次数】TRUE
