【摘要】 本发明公开了一种桔水饴糖加工方法，其特征包括以下步骤：白糖 10g-60g加水20g-80g放入锅中搅匀后加温；当温度达110-130度时， 加进300g-600g糖稀搅拌均匀，继续升温道120-140度时将100g-200g 淀粉用冷水化开后加进去边搅拌边加温，当淀粉熟后再撒进20g-40g 白糖，一面搅拌一面熬，熬到发硬为止。本发明加工的桔水饴糖口感好、 色泽鲜艳。。 【专利类型】发明申请 【申请人】郭克忠 【申请人类型】个人 【申请人地址】271200山东省新泰市东周路513号 【申请人地区】中国 【申请人城市】泰安市 【申请人区县】新泰市 【申请号】CN200810138130.6 【申请日】2008-06-30 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101617731A 【公开公告日】2010-01-06 【公开公告年份】2010 【IPC分类号】A23G3/02 【发明人】郭克忠 【主权项内容】1、一种桔水饴糖加工方法，其特征包括以下步骤： (1)白糖10g-60g加水20g-80g放入锅中搅匀后加温； (2)当温度达110-130度时，加进300g-600g糖稀搅拌均匀，继 续升温道120-140度时将100g-200g淀粉用冷水化开后加进去边搅拌 边加温，当淀粉熟后再撒进20g-40g白糖，一面搅拌一面熬，熬到 发硬为止； (3)用油涂擦冷却盘；将上述熬好的糖倒在冷却盘内，边翻动 边冷却并加进适量的香精和色素； (4)在案板擀压成0.5～0.8cm厚的片状，再用刀或模具切制成 所需的块形；包上糖纸即可。 【当前权利人】郭克忠 【当前专利权人地址】山东省新泰市东周路513号 【被引证次数】1 【被他引次数】1.0 【家族被引证次数】1
