【摘要】 本发明涉及啤酒烧鸡。其技术方案是：第一步鸡腿洗净，用水烫去血水，斩成块状，将生粉和水调成生粉水；第二步鲜冬笋洗净切薄片，红彩椒去蒂和籽，切成滚刀块，姜切片、葱切成段；第三步在锅中放入油并烧热，炒香葱段和姜片，倒入鸡腿肉大火快炒至肉变色；第四步往锅中倒入冬笋片拌炒均匀，注入啤酒搅匀煮至沸腾；第五步加入鸡粉、白糖、海鲜酱油、盐调味，加盖大火煮沸，改小火续煮10分钟；第六步倒入红椒块炒匀，开大火收至汤汁近干，浇入生粉水勾芡，即可起锅。用本发明方法制作的啤酒烧鸡，除了具有带有啤酒香味，有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效外，还有清热、开胃、利水、除湿之效，本发明用料简单，制作方便，营养价值高。 【专利类型】发明申请 【申请人】陈敬 【申请人类型】个人 【申请人地址】257091 山东省东营市东城区府前街79号A楼501室 【申请人地区】中国 【申请人城市】东营市 【申请号】CN200810157507.2 【申请日】2008-09-27 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101697814A 【公开公告日】2010-04-28 【公开公告年份】2010 【IPC分类号】A23L1/315; A23L1/01; A23L1/29; A23L13/50; A23L5/10; A23L33/00 【发明人】陈敬 【主权项内容】啤酒烧鸡，其特征在于它通过下述步骤实现：第一步鸡腿洗净，用水烫去血水，斩成块状，将生粉和水调成生粉水；第二步鲜冬笋洗净切薄片，红彩椒去蒂和籽，切成滚刀块，姜切片、葱切成段；第三步在锅中放入油并烧热，炒香葱段和姜片，倒入鸡腿肉大火快炒至肉变色；第四步往锅中倒入冬笋片拌炒均匀，注入啤酒搅匀煮至沸腾；第五步加入鸡粉、白糖、海鲜酱油、盐调味，加盖大火煮沸，改小火续煮10分钟；第六步倒入红椒块炒匀，开大火收至汤汁近干，浇入生粉水勾芡，即可起锅。。： 【当前权利人】陈敬 【当前专利权人地址】山东省东营市东城区府前街79号A楼501室 【被引证次数】4 【被他引次数】4.0 【家族被引证次数】4
