【摘要】 一种发酵糊毛烟的方法，包括以下步骤：a、配制糊米汁；b、配制活化的聚半乳糖醛酸水解酶试剂；c、在烟把上淋上糊米汁；d、在烟把上喷洒聚半乳糖醛酸水解酶试剂；e、在常温下将烟把堆放并用麻袋覆盖，使其进行发酵，当堆内温度达到48～68℃时进行第一次翻堆，当堆内温度达到44～64℃时进行第二次翻堆，当堆内温度达到40～60℃时进行第三次翻堆，直到堆内温度下降32～35℃时发酵完成。本发明通过在烟叶上添加聚半乳糖醛酸水解酶试剂后再使其发酵，可使烟叶的香气、干净度提高、刺激性小减小。本发明步骤实施简单、所用原料获取容易，发酵效果好。。-官网 【专利类型】发明申请 【申请人】安徽中烟工业公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】233010 安徽省蚌埠市禹会区长丰路258号蚌埠卷烟厂 【申请人地区】中国 【申请人城市】蚌埠市 【申请人区县】禹会区 【申请号】CN200810160107.7 【申请日】2008-11-11 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101731745A 【公开公告日】2010-06-16 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101731745B 【授权公告日】2012-04-25 【授权公告年份】2012.0 【IPC分类号】A24B15/20; A24B3/12; A24B15/00; A24B3/00 【发明人】徐云进; 李凌; 李诗平; 郭新枫; 尚智慧; 章存勇; 夏虹 【主权项内容】一种发酵糊毛烟的方法，其特征在于包括以下步骤：a、配制波美度为8～10°的糊米汁；b、配制浓度为0.5～1‰的活化的聚半乳糖醛酸水解酶试剂；c、在烟把上淋上糊米汁，糊米汁与烟把的重量比为0.2∶1～0.4∶1；d、在烟把上喷洒聚半乳糖醛酸水解酶试剂，聚半乳糖醛酸水解酶试剂与烟把的重量比为17∶1000～35∶1000；e、在常温下将烟把堆放并用麻袋覆盖，使其进行发酵，当堆内温度达到48～68℃时进行第一次翻堆，当堆内温度达到44～64℃时进行第二次翻堆，当堆内温度达到40～60℃时进行第三次翻堆，直到堆内温度下降至32～35℃时发酵完成。 【当前权利人】安徽中烟工业有限责任公司 【当前专利权人地址】安徽省合肥市高新区黄山路606号 【被引证次数】6 【被自引次数】2.0 【被他引次数】4.0 【家族引证次数】1.0 【家族被引证次数】6
