【摘要】 一种果蔬涂膜保鲜果蜡制备方法，以重量比将紫胶、吗啉、丙二醇、氨水 份配制；配制的方法：乳化时间20-40min，乳化温度为115±2℃，搅拌速 度为750～1050r/min；当溶液温度降至60℃时，按下述比例加入纳他霉素， 仲丁胺，特克多L；再进行分散后，降温至30℃取出，采用高压均质，即得 到果蔬涂膜保鲜果蜡。该保鲜果蜡为棕褐色半透明水溶性乳液，涂上后不 能变硬，易脱落，干燥速度快，粘度适中，可用全自动打蜡机进行水果打蜡， 鲜艳美观，亮度持久。本保鲜果蜡用的纳他霉素浓度只有10-6数量级，符合 我国《食品添加剂使用卫生标准》规定的食物中最大残留量的标准，是安全 和绿色的保鲜材料。 【专利类型】发明申请 【申请人】天津市赛奥农产品保鲜科技有限公司; 天津科技大学 【申请人类型】企业,学校 【申请人地址】300457天津市开发区第二大街35号 【申请人地区】中国 【申请人城市】天津市 【申请人区县】滨海新区 【申请号】CN200810054070.X 【申请日】2008-08-06 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101642159A 【公开公告日】2010-02-10 【公开公告年份】2010 【发明人】胡云峰; 于晋泽; 邢亚阁; 李喜宏 【主权项内容】1、一种果蔬涂膜保鲜果蜡制备方法，其特征在于： 以重量比将以下成分配制溶液：紫胶10.0-15.0份、吗啉1.5-2.5份、丙 二醇0.8-1.5份、氨水0.8-1.2份；配制的方法：乳化时间20-40min，乳化 温度为115±2℃，搅拌速度为750～1050r/min；当溶液温度降至60℃时，按 下述比例加入500-700mg/L纳他霉素，仲丁胺10～20mL/L，特克多300～ 500mg/L；再进行分散10-20min后，降温至30℃取出，采用高压均质，其均 值压力40-60Mpa，进行2-5次均质，即得到果蔬涂膜保鲜果蜡。 ： 【当前权利人】天津市赛奥农产品保鲜科技有限公司; 天津科技大学 【当前专利权人地址】天津市开发区第二大街35号; 天津市经济技术开发区第十三大街9号 【专利权人类型】有限责任公司; 公立 【统一社会信用代码】9112011679251659XU; 12120000401359524M 【被引证次数】TRUE 【家族被引证次数】TRUE
