【摘要】 一种水果火腿肠及其制备方法，其特征在于它的配方为：肉类、水果及淀粉，其重量比为4～8∶4～8∶2～6。其制备方法为：将选取新鲜主料水果及鸡肉分别制成果浆与肉泥；果浆放入肉泥中，搅拌均匀；加入淀粉继续搅拌；加入佐料及调料，搅拌均匀；加热15-25分钟；经灭菌处理，制成火腿肠式样的方便食品。优越性在于：该食品富含人体必需的营养成分、食用纤维素、维生素A，维生素C及维生素E和多种微量元素；老幼食用皆宜；制备方法卫生、简单。 【专利类型】发明申请 【申请人】天津市食文化研究会 【申请人类型】科研单位 【申请人地址】300074 天津市河西区吴家窑大街22号 【申请人地区】中国 【申请人城市】天津市 【申请人区县】河西区 【申请号】CN200810153432.0 【申请日】2008-11-26 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101731652A 【公开公告日】2010-06-16 【公开公告年份】2010 【IPC分类号】A23L1/317; A23L1/212; A23L13/60; A23L19/00 【发明人】徐双利 【主权项内容】一种水果火腿肠及其制备方法，其特征在于它的配方为：肉类、水果及淀粉，其重量比为3～7∶3～7∶2～3。 【当前权利人】天津市食文化研究会 【当前专利权人地址】天津市河西区吴家窑大街22号 【统一社会信用代码】51120000783300324G 【被引证次数】8 【被他引次数】8.0 【家族被引证次数】8
