【摘要】 一种从猪血中提取改性血浆蛋白粉、补血活性肽的方法，以新鲜健康猪血为原料，经抗凝处理后进行离心分离，得到血细胞和血浆；血细胞经高压剪切破壁、复合酶水解、闪蒸脱臭工艺处理后得到的酶解液，再经粗滤、精滤及浓缩处理，喷雾干燥制成补血活性肽；经过分离后的血浆则经改性处理制成改性血浆蛋白粉。本发明具有如下的优点和积极效果：1、生产成本、对环境无污染。2、生产的补血活性肽小肽平均分子量≤10000Dalton，游离氨基酸含量≤15.0％。血蛋白粉的蛋白质≥90.0％。3、生产的改性血浆蛋白水分≤5.0％、粘度(5％溶液)≥2.0毫帕秒、蛋白质≥90.0％。4、工艺方法省时、省能量、操作简单、充分利用了猪血资源。 【专利类型】发明申请 【申请人】天津市食品工业生产力促进中心 【申请人类型】机关团体 【申请人地址】300381天津市南开区卫津南路36号 【申请人地区】中国 【申请人城市】天津市 【申请人区县】南开区 【申请号】CN200810154691.5 【申请日】2008-12-30 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101766251A 【公开公告日】2010-07-07 【公开公告年份】2010 【IPC分类号】A23J1/06; A23J3/12; A23J3/34; A23L1/312; A23L1/305; A23L33/17; A23L33/18 【发明人】赵丽; 陈树生; 杨萍; 刘元 【主权项内容】一种从猪血中提取改性血浆蛋白粉、补血活性肽的方法，其特征在于：以新鲜健康猪血为原料，经抗凝处理后进行离心分离，得到血细胞和血浆；血细胞经高压剪切破壁、复合酶水解、闪蒸脱臭工艺处理后得到的酶解液，再经粗滤、精滤及浓缩处理，喷雾干燥制成补血活性肽；经过分离后的血浆则经改性处理制成改性血浆蛋白粉。 【当前权利人】天津市食品工业生产力促进中心 【当前专利权人地址】天津市南开区卫津南路36号 【引证次数】4.0 【被引证次数】18 【他引次数】4.0 【被他引次数】18.0 【家族引证次数】4.0 【家族被引证次数】18
