【摘要】 本发明公开了一种以蔬菜为主要原料的固体食品或食品代用品及其制备方 法和用途，它是以蔬菜、膳食纤维、通便润肠物质、蛋白质、维生素、矿物质、 食品添加剂、调味剂、粘合剂等物质组成，可制成多种可食用的剂型进行食用， 可有效地预防或减轻营养过剩、降低体重、降低心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病 等的发病率，具有良好的适用价值和市场前景。 【专利类型】发明申请 【申请人】北京康华源医药信息咨询有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】100085北京市海淀区上地三街9号C906 【申请人地区】中国 【申请人城市】北京市 【申请人区县】海淀区 【申请号】CN200810180364.7 【申请日】2008-11-25 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101632434A 【公开公告日】2010-01-27 【公开公告年份】2010 【发明人】刘凤鸣 【主权项内容】1、一种以蔬菜为原料制备的固态食物，其特征在于所述的固态食物是将蔬 菜与水溶性海藻酸盐混合，制成蔬菜和水溶性海藻酸盐的含水混合物，然后用 固化剂进行固化形成含有蔬菜和水不溶性的海藻酸盐的固态食物。 【当前权利人】北京康华源医药信息咨询有限公司 【当前专利权人地址】北京市海淀区上地三街9号C906 【被引证次数】11 【家族被引证次数】14
