【摘要】 本发明涉及一种食品级复合胶体钙粉制品及其制取工艺。它包括：重量百分比为钙离子10-30％，柠檬酸根含量为25-55％，磷酸根含量为13-22％，磷酸氢根含量为10-15％，碳酸根含量为15-40％，碳酸氢根含量为5-36％。相应的制取工艺包括原料溶液的配制-络合反应-结晶沉淀-过滤-干燥粉碎-包装。本制取工艺采用了和天然乳钙类似组成的钙源，通过络合反应，简单的工艺获得了具有自悬浮作用的超细胶体钙粉。与传统的钙强化源相比，本产品有效钙含量高，易于吸收，溶液中稳定，更适合于各类食品使用。 【专利类型】发明申请 【申请人】北京朔方尚德科技发展有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】100082 北京市海淀区西直门北大街32号枫蓝国际公寓A座2107室 【申请人地区】中国 【申请人城市】北京市 【申请人区县】海淀区 【申请号】CN200810175804.X 【申请日】2008-11-05 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101731626A 【公开公告日】2010-06-16 【公开公告年份】2010 【IPC分类号】A23L1/304 【发明人】张冬柏 【主权项内容】一种食品级复合胶体钙粉，其特征在于，所述的复合胶体钙粉包括：重量百分比为钙离子10-30％，柠檬酸根含量为25-55％，磷酸根含量为13-22％，磷酸氢根含量为10-15％，碳酸根含量为15-40％，碳酸氢根含量为5-36％。 【当前权利人】北京朔方尚德科技发展有限公司 【当前专利权人地址】北京市海淀区西直门北大街32号枫蓝国际公寓A座2107室 【专利权人类型】有限责任公司
