【摘要】 本发明涉及蔬菜的保鲜技术，尤其是中国大白菜的保鲜方法，本发明的技术方案是：中国大白菜的保鲜方法，特征是中国大白菜在采收后立即预冷，并在6小时内将中国大白菜的温度预冷到0℃，然后，将中国大白菜进行气调贮藏，贮藏温度0℃，湿度控制在95～100％范围内，贮存在周围气体为氧气含量1-2％，二氧化碳气体含量为1～2％，乙烯气体的含量低于0.5ppm的环境中，贮藏4-6个月；贮藏中国大白菜时，应当剥去大白菜外层有伤或有病的菜叶。本发明所提供的中国大白菜保鲜方法能够使新鲜中国大白菜贮藏4-6个月，贮藏后的中国大白菜品质基本保持不变，新鲜饱满。 【专利类型】发明申请 【申请人】北京亿事达都尼制冷设备有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】102200 北京市昌平区科技园区利祥路2号 【申请人地区】中国 【申请人城市】北京市 【申请人区县】昌平区 【申请号】CN200810239854.X 【申请日】2008-12-22 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101744032A 【公开公告日】2010-06-23 【公开公告年份】2010 【IPC分类号】A23B7/00; A23B7/04; A23B7/152; A23B7/144 【发明人】杜玉宽; 杜新荣; 罗云波; 王贵禧; 葛振华; 倪东平; 楚元新; 卢金水 【主权项内容】中国大白菜的保鲜方法，特征是中国大白菜在采收后立即预冷，并在6小时内将中国大白菜的温度预冷到0℃，然后，将中国大白菜进行气调贮藏，贮藏温度0℃，湿度控制在95～100％范围内，贮存在周围气体为氧气含量1-2％，二氧化碳气体含量为1～2％，乙烯气体的含量低于0.5ppm的环境中，贮藏4-6个月。 【当前权利人】北京亿事达都尼制冷设备有限公司 【当前专利权人地址】北京市昌平区科技园区利祥路2号 【专利权人类型】有限责任公司(自然人独资) 【被引证次数】3 【被他引次数】3.0 【家族被引证次数】3
