【摘要】 本发明公开了一种羊栖菜脱砷新工艺，将羊栖菜先用50℃左右温水清洗三遍，再破碎为10mm-50mm的小段，然后投入到酶解锅中，添加8～20倍水，0.1％～1％的EDTA，升温到50℃左右保持30～60分钟。本发明技术大大降低了羊栖菜中的砷含量，为羊栖菜的安全食用和相关产品的开发提供了安全保证。本发明方法科学、简单易行，安全有效，便于工业化连续操作，不引入新的污染物，不产生新的不安全物质，优于现有的脱砷技术。 【专利类型】发明授权 【申请人】北京市科威华食品工程技术有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】100069 北京市丰台区右安门外东滨河路4号 【申请人地区】中国 【申请人城市】北京市 【申请人区县】丰台区 【申请号】CN200810055780.4 【申请日】2008-01-09 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101194683B 【公开公告日】2010-09-29 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101194683B 【授权公告日】2010-09-29 【授权公告年份】2010.0 【IPC分类号】A23L1/015; A23L5/20 【发明人】陈后山; 姚自奇; 梁绍隆; 刘宗彦; 冯霖; 温凯 【主权项内容】一种羊栖菜脱砷新工艺，其特征是先将羊栖菜清洗破碎，然后投入到酶解锅中，添加8～20倍水，0.1％～1％的EDTA，升温到45℃～60℃左右保持30～60分钟。 【当前权利人】北京市科威华食品工程技术有限公司 【当前专利权人地址】北京市丰台区右安门外东滨河路4号 【专利权人类型】有限责任公司 【统一社会信用代码】91110106718739453W 【引证次数】2.0 【被引证次数】3 【他引次数】2.0 【被他引次数】3.0 【家族引证次数】2.0 【家族被引证次数】6
