【摘要】 一种越桔酒渣中花色素的提取精制方法，属于食用色素制备领域。以越桔果实酿酒后的越桔酒渣为原料，用酸性乙醇浸泡，过滤，得滤液，重复浸泡所剩酒渣和过滤，合并滤液，真空浓缩，回收乙醇，离心后，上大孔树脂柱吸附至饱和，酸性蒸馏水冲洗大孔树脂柱，酸性乙醇洗脱大孔树脂柱，得洗脱液，浓缩，冷冻干燥，得越桔酒渣花色素。该法的优点是以越桔酒渣为原料，方法简单，生产设备要求低，生产成本低廉，所得的越桔酒渣花色素食用安全，色价高。 【专利类型】发明授权 【申请人】华东师范大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】200241 上海市东川路500号 【申请人地区】中国 【申请人城市】上海市 【申请人区县】闵行区 【申请号】CN200810032720.0 【申请日】2008-01-16 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101215424B 【公开公告日】2010-06-02 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101215424B 【授权公告日】2010-06-02 【授权公告年份】2010.0 【IPC分类号】C09B61/00 【发明人】瞿伟菁; 周淑云; 张雯; 赵赟; 逄秀凤; 王捷思 【主权项内容】一种越桔酒渣中花色素的提取精制方法，其特征在于，以越桔果实酿酒后的越桔酒渣为原料，具体操作步骤：第一步越桔酒渣花色素粗品的提取取越桔酒渣，用pH2.0～pH4.0的70％的乙醇水溶液做溶剂，常温下，浸泡2～4小时，料液重量比为1∶10～30，过滤浸泡液，得滤液，重复浸泡2～4次，合并滤液，真空浓缩，回收溶剂，冷冻干燥浓缩物，得紫黑色固体越桔酒渣花色素粗品；第二步越桔酒渣花色素的精制将第一步提取的越桔酒渣花色素粗品，用pH2.0～pH4.0的柠檬酸缓冲液配制浓度为1.0～3.0g/L的越桔酒渣花色素粗品液，以0.5～3.0ml/min的流速流经大孔树脂柱进行吸附，大孔树脂柱的径高比为1∶5～15，pH2.0～pH4.0的蒸馏水冲洗大孔树脂柱，3～5倍大孔树脂柱的体积的pH2.0～pH4.0的70％乙醇水溶液为溶剂，以0.5～3.0ml/min的流速洗脱大孔树脂柱，得洗脱液，减压浓缩，回收溶剂，得浓缩物，冷冻干燥，得紫黑色粉末越桔酒渣花色素，得率为2.99％～3.46％，越桔酒渣花色素的色价E1cm1％介于89.70～94.35，所述的大孔树脂柱的型号是HPD100。 【当前权利人】华东师范大学 【当前专利权人地址】上海市东川路500号 【统一社会信用代码】12100000425006133D 【引证次数】3.0 【被引证次数】2 【他引次数】3.0 【被他引次数】2.0 【家族引证次数】3.0 【家族被引证次数】12
