【摘要】 本发明提供了一种苦菜茶的生产方法，在春季采摘苦菜上的嫩叶；按苦菜叶的大小进行分级筛选；将筛选所得苦菜叶切段；用水对苦菜叶进行清洗，除去其表面的杂质；然后进行摊放晾晒；此后进行杀青，杀青时，先在190-230℃的温度下高温杀青3-5分钟，再进行揉捻，在190-230℃的温度下再次高温杀青3-5分钟；杀青后，在40-50℃的温度下进行炒干，制成苦菜茶。本发明之方法制得的苦菜茶，冲泡后其茶水黄绿明亮，气味清香、鲜爽持久，滋味浓厚醇和。生产工艺独特，充分保留了苦菜叶中的药理有效成分。该茶既具有普通茶叶的饮用性，又具有清热解毒、明目、消炎等良好的保健功能。 【专利类型】发明申请 【申请人】高殿学 【申请人类型】个人 【申请人地址】256500 山东省滨州市博兴县兴福镇镇北工业区天龙厨业有限公司 【申请人地区】中国 【申请人城市】滨州市 【申请人区县】博兴县 【申请号】CN200810160196.5 【申请日】2008-11-20 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101731584A 【公开公告日】2010-06-16 【公开公告年份】2010 【IPC分类号】A23L1/29; A23F3/34; A23F3/06; A23L33/00 【发明人】高殿学 【主权项内容】苦菜茶的生产方法，其特征在于，在春季采摘苦菜上的嫩叶；按苦菜叶的大小进行分级筛选；将筛选所得苦菜叶切段；用水对苦菜叶进行清洗，除去其表面的杂质；然后进行摊放晾晒，摊放晾晒后，苦菜叶的失重率达到18-27％；此后进行杀青，杀青时，先在190-230℃的温度下高温杀青3-5分钟，再进行揉捻，揉捻后，在190-230℃的温度下再次高温杀青3-5分钟；杀青后，在40-50℃的温度下进行炒干，使苦菜叶的含水量降至5-10％，制成苦菜茶。 【当前权利人】高殿学 【当前专利权人地址】山东省滨州市博兴县兴福镇镇北工业区天龙厨业有限公司 【被引证次数】3 【被他引次数】3.0 【家族被引证次数】3
