【摘要】 本发明提供一种根菜类果蔬的生物保鲜法，属于生物保鲜技术领域，该方法是：定期的向保鲜的果蔬喷洒生物保鲜液，控制储藏环境的温度在-2℃～3℃，相对湿度在80％～98％之间；其中生物保鲜液是由硼：0.01-17份，硒：0.01-1.2份，钼：0.01-17份，锰：0.01-1.6份，氮：1-100份，磷：1-100份，钾：1-100份，钙：1-100份，锌：1-90份，氧化氮：0.1-58份，中性洗衣粉：0.25-20份，水：1000-2800份配比而成。本发明的根菜类果蔬的生物保鲜法与现有的保鲜技术相比，在萝卜保鲜2个月的基础上延长保鲜时间3-5倍；榨菜在保鲜10天的基础上可延长保鲜时间3-6倍，确保保鲜后这类果蔬的原有风味及多种营养成分、活性成分变化较小，农药残留降低为零。 【专利类型】发明授权 【申请人】李桂凤 【申请人类型】个人 【申请人地址】250100 山东省济南市桑园路28号 【申请人地区】中国 【申请人城市】济南市 【申请人区县】历城区 【申请号】CN200810016577.6 【申请日】2008-06-13 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101292679B 【公开公告日】2010-12-01 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101292679B 【授权公告日】2010-12-01 【授权公告年份】2010.0 【IPC分类号】A23B7/00; A23B7/04; A23B7/154; A23B7/157 【发明人】李桂凤; 万春燕; 李宗霖 【主权项内容】一种根菜类果蔬的生物保鲜法，其特征在于，该方法是按照以下步骤进行的：第一步：对储藏保鲜的环境进行消毒处理；第二步：对采收后的果蔬进行储前处理，去掉大部分叶子整理后，装保鲜袋或直接摆放在储藏架上；第三步：控制储藏保鲜环境的温度在‑2℃～3℃之间；第四步：定期的向保鲜的果蔬上喷洒生物保鲜液，在喷洒使用前需将生物保鲜液用水稀释，稀释倍数为1∶80‑1∶200，连喷2‑3次，7‑10天后再喷，控制储藏环境的湿度在80％‑98％之间；上述生物保鲜液中各成分的重量配比是：硼：0.01‑17份，硒：0.01‑18份，钼：0.01‑17份，锰：0.01‑16份，氮：1‑100份，磷：1‑100份，钾：1‑100份，钙：1‑100份，锌：1‑90份，氧化氮：0.1‑58份，中性洗衣粉：0.25‑20份，水：1000‑2800份；上述硼元素取自硼酸、四硼酸钠，硒元素取自硒酸钠或亚硒酸钠，钼元素取自钼酸铵，锰元素取自硫酸锰，氮元素取自尿素或硫酸氨，磷元素取自磷酸二氢钾、磷酸氢二铵，钾元素取自磷酸二氢钾、硫酸钾或氧化钾、硝酸钾，钙元素取自氧化钙或硝酸钙，锌元素取自硫酸锌或醋酸锌，氧化氮取自花青色素和硝酸钙、硝酸钾，中性洗衣粉取自市场购买；上述储藏保鲜的根菜类果蔬是指：各种不同品种的萝卜；各种不同品种的榨菜。 【当前权利人】李桂凤 【当前专利权人地址】山东省济南市桑园路28号 【引证次数】4.0 【自引次数】1.0 【他引次数】3.0 【家族引证次数】4.0 【家族被引证次数】1
