【摘要】 本发明公开了一种丹参酒生产工艺方法。提供了一种能有效提取有效成分，配伍合理，口感协调，防止酒体浑浊、沉淀的丹参酒生产工艺方法。技术方案为：100公斤药材配伍：丹参20公斤、红花2公斤、枸杞15公斤、菊花3公斤、当归15公斤、生地10公斤、山药10公斤、泽泻5公斤、牛膝10公斤、杜仲10公斤；加500公斤水，浸泡12小时，加热到慑氏80度，保温2个小时，快速冷却至常温，过滤后取水提取液；过滤后剩下的药材加入65度曲酒浸泡30-60天后过滤取酒提取液；将水提取液加到酒提取液中，把酒度调至36度，过滤存放在容器中；再按过滤液比36度曲酒为1∶3.5的比例配制，打入冷冻罐中，冷却至零下慑氏15度，并保持温度5-7天，低温过滤，过滤液存放罐中，即可灌装。 【专利类型】发明申请 【申请人】李宗欣; 赵延春; 赵锐 【申请人类型】个人 【申请人地址】276200 山东省临沂市蒙阴县叠翠路191号 【申请人地区】中国 【申请人城市】临沂市 【申请人区县】蒙阴县 【申请号】CN200810157983.4 【申请日】2008-10-20 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101724538A 【公开公告日】2010-06-09 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101724538B 【授权公告日】2012-08-15 【授权公告年份】2012.0 【IPC分类号】C12G3/04; A61K36/8945; A61P9/12; A61P3/06; C12G3/00; A61K36/88; A61P3/00; A61P9/00 【发明人】李宗欣; 赵延春; 赵锐 【主权项内容】一种丹参酒生产工艺方法，其特征是：把选择好的药材，按100公斤药材配伍：丹参20公斤、红花2公斤、枸杞15公斤、菊花3公斤、当归15公斤、生地10公斤、山药10公斤、泽泻5公斤、牛膝10公斤、杜仲10公斤；把药材放到容器中，加500公斤水，浸泡12小时，加热到慑氏80度，保温2个小时，快速冷却至常温，过滤后取过滤液(水提取液)放在容器中；再把过滤后剩下的药材放到容器中加入65度曲酒浸泡30-60天后过滤取过滤液(酒提取液)；将水提取液加到酒提取液中，把酒度调至36度，过滤存放在容器中；再按过滤液比36度曲酒为1∶3.5的比例配制，打入冷冻罐中，冷却至零下慑氏15度，并保持温度5-7天，低温过滤，过滤液存放罐中，即可灌装。 【当前权利人】李宗欣; 赵延春; 赵锐 【当前专利权人地址】山东省临沂市蒙阴县叠翠路191号; ; 【被引证次数】7 【被他引次数】7.0 【家族引证次数】3.0 【家族被引证次数】7
