【摘要】 本发明涉及一种海洋食品的做法，具体是一种海参的做法。本发明需主料配比为泡发海参、肚肉、带骨老鸡肉、湿香菇、肉丸仔、生蒜、虾米、猪油，所需配料为精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉，其步骤为：(1)将海参切块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，去掉姜、葱，肚肉；(2)将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，按程序加入配料即成。本发明的效果是：烂而不糜，软滑可口，鲜味浓郁，营养丰富。 【专利类型】发明申请 【申请人】郭友庆 【申请人类型】个人 【申请人地址】257091 山东省东营市东营区辽河路115号 【申请人地区】中国 【申请人城市】东营市 【申请人区县】东营区 【申请号】CN200810157384.2 【申请日】2008-09-28 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101697823A 【公开公告日】2010-04-28 【公开公告年份】2010 【IPC分类号】A23L1/333; A23L1/01; A23L1/29; A23L17/50; A23L5/10; A23L33/00 【发明人】郭友庆 【主权项内容】一种海参的做法，其特征在于：其所需主料配比为：泡发海参500-800克、肚肉300-600克、带骨老鸡肉200-600克、湿香菇30-60克、肉丸仔8-15粒、生蒜1-3瓣、虾米15-30克、猪油100-250克。 【当前权利人】郭友庆 【当前专利权人地址】山东省东营市东营区辽河路115号 【被引证次数】3 【被他引次数】3.0 【家族被引证次数】3
