【摘要】 本发明是一种果杞黄金酱油，它是由一种具有复合香气组份的水果和营养丰富的谷物等物质配料经一次半发酵制作而成的果杞黄金酱油。本发明创造了一种全新工艺配方酿制酱油的新方法，且工艺简单，易于操作，引导了酱油业的香型化和色泽化发展，具有国内国际的巨大市场潜力。 【专利类型】发明申请 【申请人】万明举 【申请人类型】个人 【申请人地址】750001 宁夏回族自治区银川市兴庆区大新城镇1021号 【申请人地区】中国 【申请人城市】银川市 【申请人区县】兴庆区 【申请号】CN200810232631.0 【申请日】2008-12-11 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101744219A 【公开公告日】2010-06-23 【公开公告年份】2010 【IPC分类号】A23L1/238; A23L1/29; A23L27/50; A23L33/00 【发明人】万明举 【主权项内容】一种果杞黄金酱油，其特征在于它是由青苹果、枸杞、大豆、豆粕、麦麸、盐等物质配料经一次半发酵制作而成的果杞黄金酱油。 【当前权利人】万明举 【当前专利权人地址】宁夏回族自治区银川市兴庆区大新城镇1021号 【被引证次数】3 【被他引次数】3.0 【家族被引证次数】3
