【摘要】 本发明涉及一种虾油去除异味的方法，其去除异味方法的步骤是：(1)将虾油按5∶1的重量比例添加香辛料，静置12-24小时；(2)将香辛料取出，然后向虾油中加入果蔬原汁，其重量比例是10∶1-2，加热至50-70℃直至蒸发出果蔬原汁；(3)对果蔬原汁处理过的虾油进行过滤，即可去除虾油的异味。.本发明在虾油内添加香辛料，可去除一定的异味；此外，本发明又对香辛料处理过的虾油进行二次果蔬原汁处理，并加热，从而有效去除了虾油中的异味。 【专利类型】发明申请 【申请人】天津市鸿禄食品有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】301713 天津市武清区王庆坨镇工贸园同庆道6号 【申请人地区】中国 【申请人城市】天津市 【申请人区县】武清区 【申请号】CN200810153662.7 【申请日】2008-12-01 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101756077A 【公开公告日】2010-06-30 【公开公告年份】2010 【IPC分类号】A23L1/015; A23L5/20 【发明人】冯长禄 【主权项内容】一种虾油去除异味的方法，其特征在于：去除异味方法的步骤是：(1).将虾油按5∶1的重量比例添加香辛料，静置12-24小时；(2).将香辛料取出，然后向虾油中加入果蔬原汁，其重量比例是10∶1-2，加热至50-70℃直至蒸发出果蔬原汁；(3).对果蔬原汁处理过的虾油进行过滤，即可去除虾油的异味。 【当前权利人】天津市鸿禄食品有限公司 【当前专利权人地址】天津市武清区王庆坨镇工贸园同庆道6号 【专利权人类型】有限责任公司 【统一社会信用代码】911202227581398072
