【摘要】 本发明涉及一种添加牦牛肉松的酥糖及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的牦牛肉酥糖由白砂糖、油脂、饴糖、牦牛肉松为原料制成；各个原料的用量分别为油脂1份、自砂糖15～25份、牦牛肉松10～19份、饴糖21～29份。本发明首次将肉松和糖进行结合，得到的牦牛肉酥糖成品色泽鲜明，结构酥松，甜味适度，并具有高原牦牛肉的浓郁风味，适合男女老幼长期品尝食用。 【专利类型】发明授权 【申请人】九寨沟高原食品有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】623400 四川省阿坝州九寨沟县永乐镇新城开发区 【申请人地区】中国 【申请人城市】阿坝藏族羌族自治州 【申请人区县】九寨沟县 【申请号】CN200810300289.3 【申请日】2008-01-31 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101223932B 【公开公告日】2010-06-16 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101223932B 【授权公告日】2010-06-16 【授权公告年份】2010.0 【IPC分类号】A23G3/36; A23L1/311; A23L13/10 【发明人】赵品康 【主权项内容】牦牛肉酥糖，其特征在于：它是由白砂糖15～25份、油脂1份、饴糖21～29份、牦牛肉松10～19份为原料制成；牦牛肉松于白砂糖、油脂和饴糖熬至150℃停止加热时加入混匀。 【当前权利人】九寨沟高原食品有限公司 【当前专利权人地址】四川省阿坝州九寨沟县永乐镇新城开发区 【专利权人类型】有限责任公司 【统一社会信用代码】91513225733425495M 【引证次数】3.0 【他引次数】3.0 【家族引证次数】3.0 【家族被引证次数】11
