【摘要】 一种老鸭汤炖料，由以下重量配制的原料组成：植物 油10公斤、盐水35-37公斤、泡萝卜100公斤、泡姜4 公斤、味精4公斤、姜葱油7.5公斤、红油7.5公斤、白 酒1公斤、泡红椒3公斤、青花椒0.15公斤。还公开了其 制备方法：先将泡萝卜切成1.5-2.5厘米的块状，泡姜切 片待用；将泡萝卜、泡姜、盐水放入装有色拉油的锅中， 煮涨起锅，装入不锈钢容器；检验其酸度、盐度以及气味 是否达标；灌装时，依次加入萝卜、泡姜、泡红椒、青花 椒、油、水装袋封口；杀菌消毒、冷却；产品冷却彻底后， 检验，整齐放于纸箱，检验封箱，打包入库。通过上述方 法和原料制成的老鸭汤炖料色香味俱全，鲜而不腻，营养 丰富，而且放入水中加热稍许即可饮用，方便饮用，经过 消毒，安全卫生。 【专利类型】发明申请 【申请人】四川五斗米食品开发有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】629200四川省射洪县瞿河乡金龟寺村 【申请人地区】中国 【申请人城市】遂宁市 【申请人区县】射洪市 【申请号】CN200810210887.1 【申请日】2008-08-25 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101658309A 【公开公告日】2010-03-03 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101658309B 【授权公告日】2012-07-11 【授权公告年份】2012.0 【发明人】王顺海 【主权项内容】1、一种老鸭汤炖料，其特征在于，由以下重量配伍的原 料组成： 植物油25公斤、按100∶12斤的水和盐调制成盐水35 公斤、泡萝卜100公斤、泡姜4公斤、味精4公斤、白酒1 公斤、泡红椒1-2粒、青花椒5-8粒。 【当前权利人】四川五斗米食品开发有限公司 【当前专利权人地址】四川省射洪县瞿河乡金龟寺村 【专利权人类型】有限责任公司(自然人投资或控股) 【统一社会信用代码】91510922775837738J 【被引证次数】TRUE 【家族被引证次数】TRUE
