【摘要】 本发明涉及一种灵芝孢子粉细胞破壁工艺方法，采用高压加热的方法将灵芝孢子的细胞壁上的微孔打开，然后将灵芝孢子粉在水或0～50％乙醇水溶液中进行加压浸泡，然后进行低温低速冷冻结晶预处理，最后再将冷冻的孢子粉在高真空和加热环境中进行低温而迅速的闪蒸干燥，从而将细胞壁彻底破坏打开。本发明有益效果为：采用物理方式进行破壁，不破坏灵芝孢子的成分，不含有有害杂质，能很好的保持灵芝孢子的原味，口感好，味道美，有利于产品的推广；破壁效率高、破壁效果好，破壁均匀彻底，破壁率可达99％以上；工艺简单、操作方便，节省成本。 【专利类型】发明申请 【申请人】胡如军 【申请人类型】个人 【申请人地址】北京市海淀区紫竹院路广源闸5号广源大厦二层299 【申请人地区】中国 【申请人城市】北京市 【申请人区县】海淀区 【申请号】CN200810191792.X 【申请日】2008-12-31 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101768554A 【公开公告日】2010-07-07 【公开公告年份】2010 【IPC分类号】C12N1/14; C12R1/645 【发明人】胡如军; 唐艳斌 【主权项内容】一种灵芝孢子粉细胞破壁工艺方法，其特征在于：在高压条件下加热孢子粉，将孢子的细胞壁上的微孔打开，然后将灵芝孢子粉在水或0～50％乙醇水溶液中进行加压浸泡，使得灵芝孢子的细胞内吸入足够多的水分子(乙醇分子)，然后进行低温低速冷冻结晶预处理，利用水和乙醇分子在相变过程中在微观环境中的体积变化原理，将细胞壁撑破，最后再将冷冻的孢子粉在高真空和加热环境中进行低温而迅速的闪蒸干燥，从而将细胞壁彻底破坏打开。 【当前权利人】胡如军 【当前专利权人地址】北京市海淀区紫竹院路广源闸5号广源大厦二层299 【被引证次数】34 【被他引次数】34.0 【家族被引证次数】34
