【摘要】 本发明提供了一种用来进行植物蛋白发酵的乳酸杆菌、筛选方法及其在固体发酵中应用，用这种方法分离的保藏号为CGMCC No.2426的乳酸杆菌菌株，该菌株既用于脱除植物蛋白中的大豆凝集素、胰蛋白酶抑制因子、棉酚等的抗营养因子，又可以作为益生菌进入动物体内，并长期存活，对动物生长发育起有益作用。 【专利类型】发明授权 【申请人】北京巨润农业科技发展有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】100081 北京市海淀区中关村南大街12号中国农业科学院资源区划所科技开发试验楼612室 【申请人地区】中国 【申请人城市】北京市 【申请人区县】海淀区 【申请号】CN200810097352.8 【申请日】2008-05-13 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101307300B 【公开公告日】2010-10-27 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101307300B 【授权公告日】2010-10-27 【授权公告年份】2010.0 【IPC分类号】C12N1/20; C12Q1/04; A23J3/14; C12R1/225N; C12R1/225 【发明人】潘宝海 【主权项内容】 。一种用来进行植物蛋白发酵的乳酸杆菌，其特征在于，该乳酸杆菌为2008年4月1日保藏于《中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心》的乳酸杆菌(Lactobacillus sp.)，保藏号为CGMCC No.2426。 【当前权利人】北京巨润农业科技发展有限公司 【当前专利权人地址】北京市海淀区中关村南大街12号中国农业科学院资源区划所科技开发试验楼612室 【专利权人类型】有限责任公司 【统一社会信用代码】9111010667428840X3 【被引证次数】3 【被他引次数】3.0 【家族被引证次数】6
