【摘要】 本发明提供了一种稳定剂组合物及其应用与包含该组合物的液态乳制品，所述的稳定剂组合物包括κ型卡拉胶，还包括海藻酸钠、结冷胶、微晶纤维素、瓜尔豆胶和黄原胶中的至少一种。本发明的稳定剂组合物可以其中κ型卡拉胶的量为液态乳制品总重0.1‰～0.15‰的量添加到液态乳制品中。将本发明的组合物作为稳定剂应用于液态乳制品，可改变灌装要求，降低生产成本，且可提高液态乳制品的稳定性。。 【专利类型】发明申请 【申请人】内蒙古伊利实业集团股份有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】010080 内蒙古自治区呼和浩特市金川开发区金四路8号 【申请人地区】中国 【申请人城市】呼和浩特市 【申请人区县】土默特左旗 【申请号】CN200810178160.X 【申请日】2008-11-25 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101731501A 【公开公告日】2010-06-16 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101731501B 【授权公告日】2012-11-21 【授权公告年份】2012.0 【IPC分类号】A23L1/03; A23C9/152; A23L29/00 【发明人】苏桄宇; 樊启程; 赵美霞; 贾琳 【主权项内容】一种稳定剂组合物，该组合物包括κ型卡拉胶，还包括海藻酸钠、结冷胶、微晶纤维素、瓜尔豆胶和黄原胶中的至少一种。 【当前权利人】内蒙古伊利实业集团股份有限公司 【当前专利权人地址】内蒙古自治区呼和浩特市金川开发区金四路8号 【专利权人类型】其他股份有限公司(上市)(1219) 【统一社会信用代码】91150000114124263Y 【被引证次数】12 【被自引次数】3.0 【被他引次数】9.0 【家族被引证次数】12
