【摘要】 本发明涉及一种普洱茶养生面条的生产方法，以小麦磨成的面粉为原料，添加剂为普洱茶。小麦面粉与普洱茶按10：0.5-1的干重配合，普洱茶加水，经80～90℃的温度浸煮20～25分钟，过滤出的浸泡液与面粉搅合、拌匀，再挤压成形，风干后得到普洱茶养生面条成品。由于普洱茶浸泡液中含有茶多酚，叶绿素，维生素C及氨基酸和微量元素等，这些有效成份特别是茶多酚的降压、降脂、抗衰老、助消化等的功能，也在食面条的过程中进入人体，对人体具有保健养生作用；面条外表光滑、细匀，煮时不成糊，不断裂，口感滑爽。是一种既保健养生又食用方便可口的食品。 【专利类型】发明授权 【申请人】董文灿 【申请人类型】个人 【申请人地址】650031 云南省通海县四街镇七街村民委员会七街506号 【申请人地区】中国 【申请人城市】玉溪市 【申请人区县】通海县 【申请号】CN200810233539.6 【申请日】2008-11-07 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101416698B 【公开公告日】2010-11-10 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101416698B 【授权公告日】2010-11-10 【授权公告年份】2010.0 【IPC分类号】A23L1/16; A23L1/29; A21D2/36; A23L7/109; A23L33/00 【发明人】董文灿 【主权项内容】一种普洱茶养生面条的生产方法，将小麦磨粉至粒度小于80目制成面粉，按比例加入添加剂和水，经搅拌、揉和均匀后，进入压面机挤压成形，自然风干，即得到普洱茶养生面成品，其特征在于：所述的面粉与普洱茶的干重配比为10∶0.5-1；所述添加剂为普洱茶熟茶或普洱茶生茶的浸泡液，其是将普洱茶熟茶或普洱茶生茶按比例称重，加入茶叶重量的3-6倍的水，在80～90℃的温度下浸煮20～25分钟，经过滤，滤液即为普洱茶浸泡液。 【当前权利人】云南云洱面坊有限公司 【当前专利权人地址】云南省通海县杨广镇小铺子云南云洱面坊有限公司 【引证次数】3.0 【被引证次数】4 【他引次数】3.0 【被他引次数】4.0 【家族引证次数】3.0 【家族被引证次数】13
