【摘要】 本发明公开了一种大豆普洱熟茶及其制备方法。将大豆、荞麦芽和三七分别用乙醇提取，提取液浓缩物用纯净水溶解后与毛茶混合均匀，置于30～40℃的环境中发酵14～30天，即得到所需的大豆普洱熟茶。本发明赋予了普洱茶新的口感和功效，具有明确的保健效果。其工艺简便，发酵周期短，便于工业实现。冲泡后的汤色红浓透亮，而且消除了单一普洱茶的土腥味，扩大了普洱茶的饮用人群，具有良好的应用前景。 【专利类型】发明授权 【申请人】游文龙; 马伟光 【申请人类型】个人 【申请人地址】650224 云南省昆明市北京路延长线金色年华A座808室 【申请人地区】中国 【申请人城市】昆明市 【申请号】CN200810058609.9 【申请日】2008-07-01 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101305756B 【公开公告日】2010-10-27 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101305756B 【授权公告日】2010-10-27 【授权公告年份】2010.0 【IPC分类号】A23F3/14; A23L1/20; A23L1/29; A23L11/00; A23L33/00 【发明人】马伟光; 游文龙; 黄之镨; 彭友良 【主权项内容】一种大豆普洱熟茶，由下述重量份的原料制成：大豆150～400份和毛茶1000份；将大豆用50％～80％的乙醇提取，提取物浓缩至比重1.15±0.05，将浓缩后的提取物溶解在600～800份的纯净水中，得到大豆提取物溶液；将大豆提取物溶液与毛茶混合均匀，使其充分吸收，置于30～40℃的环境下发酵14～30天，即得到所需的大豆普洱熟茶。 【当前权利人】游文龙; 马伟光 【当前专利权人地址】云南省昆明市北京路延长线金色年华A座808室; 【引证次数】4.0 【被引证次数】1 【他引次数】4.0 【被他引次数】1.0 【家族引证次数】4.0 【家族被引证次数】6
