【摘要】 本发明公开了以豆皮为原料的可食性食品包装纸的生产方法。该方法是将豆皮超微粉碎于130～320kpa下加压处理20min～2h，冷却；在豆皮粉质量浓度1％～25％、纤维素酶与豆皮粉质量比为0.1～10：1、25～70℃、50～350rpm条件下酶解反应；当反应水解度达到5％～20％时终止反应；滤液真空浓缩、双氧水脱色后，加入食品增稠剂和食品增塑剂搅拌均匀；打浆后超声脱气30～120min；放入模具中成型；在55～70℃温度下干燥成可食性包装纸。本方法原料绿色，过程环保，为全无氯过程，无酸液碱液排放，不仅为生物质资源的高附加值利用提供了新途径，也为特种纸的发展提供了广阔的前景。 【专利类型】发明授权 【申请人】华南理工大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】510640 广东省广州市天河区五山路381号 【申请人地区】中国 【申请人城市】广州市 【申请人区县】天河区 【申请号】CN200810219529.7 【申请日】2008-11-28 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101413226B 【公开公告日】2010-09-01 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101413226B 【授权公告日】2010-09-01 【授权公告年份】2010.0 【IPC分类号】D21H11/12; D21B1/04; D21C3/22; D21D1/20; C12S3/08; D21H21/00 【发明人】李晓凤; 赵光磊; 吴晖; 余以刚 【主权项内容】以豆皮为原料的可食性食品包装纸的生产方法，其特征在于包括如下步骤：(1)大豆皮超微粉碎至≤0.1mm，按豆皮粉与水的质量比为1∶5～1∶25将豆皮粉分散于水中，放置于加压容器内，在135kpa～320kpa下处理20min～2h，冷却至室温；(2)将步骤(1)所得混合物加入反应器，加水至豆皮粉质量浓度为1％～25％，按固定化纤维素酶与豆皮粉的质量比为0.1～10∶1的比例加酶，在温度为25～70℃、振荡速度为50～350rpm，常压下反应；(3)当反应的水解度DH达到5％～20％，过滤除去固定化纤维素酶，终止反应；(4)滤液真空浓缩至≤原体积的50％，以浓缩液总体积计，加入1％～10％的双氧水混合均匀，脱色后，抽滤5～20min得到豆皮粉酶解物，用清水洗涤2～3次；(5)以抽滤得到的豆皮粉酶解物湿重计，加入2％～10％的食品增稠剂，充分搅拌成混合均匀的糊状物，添加1％～15％的食品增塑剂搅拌均匀；(6)采用磨浆机将步骤(5)所得混合物磨成浆状；(7)超声脱气30～120min，超声功率为50～200瓦；(8)脱气后的糊状料液涂入模具中成型；(9)成型后置于55～70℃温度下干燥至浆液成纸状。 【当前权利人】华南理工大学 【当前专利权人地址】广东省广州市天河区五山路381号 【统一社会信用代码】12100000455414429R 【家族被引证次数】24
