【摘要】 本发明公开了一种蛭弧菌在消除禽蛋及肉类携带的常见致病菌的应用，用蛭弧菌液以喷洒或者擦涂或者浸渍的方法处理携带有致病菌的禽蛋及肉类，采用浸渍的方法时蛭弧菌浓度至少达到102pfu/ml，采用喷洒或者擦涂的方法：使用浓度≥102pfu/ml的蛭弧菌液时，使用量至少达到15ml/kg。公开的2株蛭弧菌可分别独立使用，但混合使用效果更佳。采用本应用方便、安全且无副作用，消除禽蛋及肉类携带的常见致病菌效果显著，致病菌清除率均在99％以上。可适用于从“养殖到餐桌”包括禽蛋肉类加工在内的全过程，直接提高了产品品质。对提高食用安全性，保障人类健康具有十分重要的意义。 【专利类型】发明授权 【申请人】华南理工大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】510640 广东省广州市天河区五山路381号 【申请人地区】中国 【申请人城市】广州市 【申请人区县】天河区 【申请号】CN200810030158.8 【申请日】2008-08-13 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101341901B 【公开公告日】2010-09-08 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101341901B 【授权公告日】2010-09-08 【授权公告年份】2010.0 【IPC分类号】A23B5/16; A01N63/00; A01P1/00; C12N1/20 【发明人】蔡俊鹏; 马小花 【主权项内容】一种蛭弧菌在消除禽蛋及肉类携带的常见致病菌的应用，其特征在于：将2株蛭弧菌分别进行发酵培养，分别制成浓度为102～1012pfu/ml的蛭弧菌液，待用；采用上述2株蛭弧菌按任意比例混合的蛭弧菌混合液或单株蛭弧菌液，以喷洒或者擦涂或者浸渍的方法处理携带有致病菌的禽蛋及肉类产品，其中采用浸渍的方法：蛭弧菌浓度至少达到102pfu/ml；采用喷洒或者擦涂的方法：使用浓度≥102pfu/ml的蛭弧菌液时，直接应用于禽蛋及肉类产品，其使用量至少达到15ml/kg；应用于环境，其使用量至少达到10ml/m2；所述2株蛭弧菌是指在中国典型培养物保藏中心保藏，Bdellovibrio sp.BDF01，保藏编号为CCTCC NO：M 208008和Bdellovibrio sp.BDF02，保藏编号为CCTCC NO：M 208009。 【当前权利人】王政军; 王洪 【统一社会信用代码】12100000455414429R 【家族被引证次数】6
