【摘要】 本发明提供了一种从红枣中分级提取有效成分的方法，将红枣用热水浸提，再依次用滤布、截留分子量为5～9万的分离膜、截留分子量为500～1000的分离膜分级提取，分别得到产品：大分子量的蛋白、果胶为主的有效成分；多糖为主的有效成分；低聚糖有效成分；蔗糖、葡萄糖和果糖为主的有效成分。本发明提高了红枣有效成分的利用率，对红枣的精加工提出新的方向。本发明生产应用了膜分离技术，不使用有机溶剂，产品无溶剂残留，操作工艺简便，适于工业化生产。 【专利类型】发明授权 【申请人】山西大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】030006 山西省太原市坞城路92号 【申请人地区】中国 【申请人城市】太原市 【申请人区县】小店区 【申请号】CN200810054421.7 【申请日】2008-01-08 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101278724B 【公开公告日】2010-11-10 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101278724B 【授权公告日】2010-11-10 【授权公告年份】2010.0 【IPC分类号】A23L1/212; A23L1/28; A23L1/29; A23L1/09; A23J1/00; A23L33/10; A23L33/125; A23L33/17 【发明人】林勤保; 蒋梅峰; 罗莹 【主权项内容】一种从红枣中分级提取有效成分的方法，其特征在于包括以下步骤：(1)取清洗后的红枣，按重量以水料比3～10∶1于50～100℃热水中浸提6～12h，过滤得提取液和残渣，残渣重复提取2次，合并提取液；(2)将步骤(1)得到的提取液用滤布过滤，截留部分为大分子量蛋白和果胶为主的成分；(3)将步骤(2)得到的滤液用截留分子量为5～9万的分离膜进行超滤，超滤条件：压力0.2～0.5MPa，搅拌速度0～300转/分钟，滤液浓度5％～15％，截留部分为多糖为主的有效成分；(4)将步骤(3)得到的滤液用截留分子量为500～1000的分离膜进行纳滤，纳滤条件：压力0.4～1MPa，搅拌速度0～300转/分钟，滤液浓度5％～15％，截留部分为低聚糖有效成分，滤液部分为蔗糖、葡萄糖和果糖为主的有效成分；(5)将步骤(2)、(3)、(4)得到的有效成分分别进行干燥，得到最终产品，即：大分子量的蛋白和果胶为主的有效成分；多糖为主的有效成分；低聚糖有效成分；蔗糖、葡萄糖和果糖为主的有效成分。 【当前权利人】山西大学 【当前专利权人地址】山西省太原市坞城路92号 【统一社会信用代码】12140000405700005X 【引证次数】4.0 【他引次数】4.0 【家族引证次数】4.0 【家族被引证次数】6
