【摘要】 本发明提供了一种含螺旋藻西式火腿及其制备方法，能够弥补现有香肠市场上没有含螺旋藻西式火腿的不足，技术方案：包括畜禽肉、螺旋藻和调味辅料，所述畜禽肉的重量百分数为40-85％，螺旋藻的重量百分数为5-50％，调味辅料的重量百分数5-25％，其余为水。螺旋藻西式火腿是海洋植物性蛋白与陆地动物蛋白有机结合，是红色肉与绿色肉的完美结合，螺旋藻作为一种均衡营养食品，富含螺旋藻多糖、藻蓝蛋白、藻青素、特殊氨基酸等活性成分，丰富了我国饮食文化，而且还极大改善了人民的身体健康，对人类健康具有积极的作用。 【专利类型】发明申请 【申请人】青岛波尼亚食品有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】266109 山东省青岛市城阳区艳阳路115号 【申请人地区】中国 【申请人城市】青岛市 【申请人区县】城阳区 【申请号】CN200810237781.0 【申请日】2008-12-03 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101744291A 【公开公告日】2010-06-23 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101744291B 【授权公告日】2012-07-25 【授权公告年份】2012.0 【IPC分类号】A23L1/31; A23L1/337; A23L1/29; A23L13/00; A23L17/60; A23L33/00 【发明人】许加超; 赵向进; 戴爱国; 徐凤香 【主权项内容】一种含螺旋藻西式火腿，其特征在于包括畜禽肉、螺旋藻和调味辅料，所述畜禽肉的重量百分数为40-85％，螺旋藻的重量百分数为5-50％，调味辅料的重量百分数5-25％，其余为水。 【当前权利人】青岛农博农食品科技有限公司 【当前专利权人地址】山东省青岛市城阳区长城路301号 【专利权人类型】有限责任公司(自然人投资或控股) 【统一社会信用代码】913702146142480192 【被引证次数】8 【被自引次数】4.0 【被他引次数】4.0 【家族引证次数】2.0 【家族被引证次数】8
