【摘要】 本发明提供一种海参精华西式火腿及其制备方法，它可以弥补现有产品中没有海参火腿的不足。技术方案是，海参的重量百分数为2-20％，畜禽肉的重量百分数为30-85％，调味辅料的重量百分数为5-20％，其余为水。本发明在保持传统火腿本身原有的风味口感、质构特征的同时，提高营养价值，使其具备海参的功能营养特性，能够满足现消费者的健康营养饮食需求。 【专利类型】发明申请 【申请人】青岛波尼亚食品有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】266109 山东省青岛市城阳区艳阳路115号 【申请人地区】中国 【申请人城市】青岛市 【申请人区县】城阳区 【申请号】CN200810238322.4 【申请日】2008-12-12 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101756294A 【公开公告日】2010-06-30 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101756294B 【授权公告日】2012-08-22 【授权公告年份】2012.0 【IPC分类号】A23L1/333; A23L1/314; A23L1/317; A23L17/50; A23L13/40; A23L13/60 【发明人】许加超; 赵向进; 戴爱国; 徐凤香 【主权项内容】一种海参精华西式火腿，包括海参、畜禽肉和调味辅料，其特征在于：海参的重量百分数为2-20％，畜禽肉的重量百分数为30-85％，调味辅料的重量百分数为5-20％，其余为水。。 【当前权利人】青岛农博农食品科技有限公司 【当前专利权人地址】山东省青岛市城阳区长城路301号 【专利权人类型】有限责任公司(自然人投资或控股) 【统一社会信用代码】913702146142480192 【被引证次数】4 【被他引次数】4.0 【家族引证次数】2.0 【家族被引证次数】4
