【摘要】 本发明涉及一种月饼谷物肠，包括以下重量份数的原料：主料：月饼成品制成的渣55-6 5份、荞麦粉熟炒面26-34份，糯米粉熟炒面8-12份；辅料：白沙糖5-10份，奶油4-6份，麦芽糖2-4份，卡拉胶粉2-4份，冰水10-20份。本发明的月饼谷物肠的制作方法，包括以下步骤：浆料配制、灌肠扎结、巴士杀菌。本发明的有益效果是，开拓了谷物和月饼食用方式的新途径，使我国开始采用谷物粉剂生产灌制品，不仅提升了农业粮食产品深加工档次，关键是把中国传统节日食品月饼开发成一种新风味、高营养、好口感、无公害、宜储存、货源足、生产快、成本廉、效益高的绿色环保食品。 【专利类型】发明授权 【申请人】贾明跃 【申请人类型】个人 【申请人地址】274200 山东省菏泽市成武县县委街东段物价局检查所路北 【申请人地区】中国 【申请人城市】菏泽市 【申请人区县】成武县 【申请号】CN200810013814.3 【申请日】2008-01-10 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101214019B 【公开公告日】2010-08-18 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101214019B 【授权公告日】2010-08-18 【授权公告年份】2010.0 【IPC分类号】A23L1/164 【发明人】贾明跃 【主权项内容】一种月饼谷物肠，其特征在于：包括以下重量份数的原料：主料：月饼成品制成的渣55-65份、荞麦粉熟炒面26-34份，糯米粉熟炒面8-12份；辅料：白沙糖5-10份，奶油4-6份，麦芽糖2-4份，卡拉胶粉2-4份，冰水10-20份；它由以下方法制成：(1)浆料配制：将所有原料混合用搅拌机搅拌均匀成浆料；(2)灌肠扎结：把浆料用灌肠扎结机进行扎结，制成生肠；(3)巴士杀菌：将生肠用巴士杀菌机反复两次进行杀菌，杀菌温度65-75℃，杀菌时间共计1-6分钟。 【当前权利人】贾明跃 【当前专利权人地址】山东省菏泽市成武县县委街东段物价局检查所路北 【引证次数】4.0 【被引证次数】2 【他引次数】4.0 【被他引次数】2.0 【家族引证次数】4.0 【家族被引证次数】4
