【摘要】 一种核桃油综合保质的工艺，属于食用油技术领域，其特征是，包括如下步骤：1)核桃 油成品灌装，油温控制在55-60℃；2)抽真空，真空度大于0.8MPa；3)充入惰性气体或 氮气，气体压强为0.5-1.0MPa。本发明能够使核桃油具有更长的保质期，且不需要另行添加 抗氧化剂，降低了成本；充入的惰性气体不与核桃油反应，核桃油长时间储存后仍能保持很 好的自然风味。 【专利类型】发明申请 【申请人】淄博十里香食品有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】255000山东省淄博市张店区世纪路南首 【申请人地区】中国 【申请人城市】淄博市 【申请人区县】张店区 【申请号】CN200810016996.X 【申请日】2008-07-03 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101617722A 【公开公告日】2010-01-06 【公开公告年份】2010 【IPC分类号】A23D9/06 【发明人】韩明一 【主权项内容】1.一种核桃油综合保质的工艺，其特征是，包括如下步骤 1)核桃油成品灌装，油温控制在55-60℃； 2)抽真空，真空度大于0.8MPa； 3)充入惰性气体或氮气，气体压强为0.5-1.0MPa。 【当前权利人】淄博十里香食品有限公司 【当前专利权人地址】山东省淄博市张店区世纪路南首 【专利权人类型】有限责任公司 【统一社会信用代码】913703031630434192 【被引证次数】4 【被他引次数】4.0 【家族被引证次数】4
