【摘要】 本发明涉及一种食品加工的大豆果味食品及其加工方法。它由全脂100％大豆仁，去皮，粉碎，加入山楂、盐、糖用水搅拌成块后，经过高温高压成熟品后，切成条状，烘干，灭菌而成。该产品保留了大豆的全部营养和微量元素，又增添了果味味道。在生产工艺全过程中没有污染，达到了两次高温杀菌，不添任何添加剂。由于是100％的大豆果味食品适用各种消费群体，尤其是老年人，糖尿病人，妇女和肥胖人。保鲜期长，吃法多样，食用方便，口感好，改变了大豆只能榨油，做副食的局面。 【专利类型】发明申请 【申请人】张建 【申请人类型】个人 【申请人地址】250014 山东省济南市历下区建新南路2号荷凤园2号楼3单元202 【申请人地区】中国 【申请人城市】济南市 【申请人区县】历下区 【申请号】CN200810158619.X 【申请日】2008-11-04 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101756108A 【公开公告日】2010-06-30 【公开公告年份】2010 【IPC分类号】A23L1/20; A23L1/212; A23L1/29; A23L11/00; A23L19/00; A23L33/00 【发明人】张建 【主权项内容】大豆果味食品及其加工方法，其特征在于：它由全脂100％大豆仁磨碎后，加入山楂、盐、糖用水搅拌成块后，加入20％的水加工制作而成。。 【当前权利人】张建 【当前专利权人地址】山东省济南市历下区建新南路2号荷凤园2号楼3单元202
