【摘要】 氢化糊精的生产工艺方法。本发明的目的是提供一种对酸碱更稳 定的氢化糊精的生产工艺，其特征在于糖化开始时加入酶制剂， 作用5～20h，生成的低聚糖在高温高压下加氢发生氢化反应。 生产氢化糊精的关键是利用酶制剂的协同作用生产而成。生成 的低聚糖在高温高压下加氢生成氢化糊精，温度控制为80～130 摄氏度之间，压力控制在8.0-10.0MPa之间，压力和温度是控 制的关键。本发明的有益效果和优点是：用本发明的工艺生成的氢 化糊精同现有技术生产的同类产品相比，具有耐热性好，对酸、碱 稳定；不发生美拉德反应的优点。 【专利类型】发明申请 【申请人】山东百龙创园生物科技有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】253000山东省德州市禹城市高新技术开发区德信大街 【申请人地区】中国 【申请人城市】德州市 【申请人区县】禹城市 【申请号】CN200810138332.0 【申请日】2008-07-14 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101627803A 【公开公告日】2010-01-20 【公开公告年份】2010 【发明人】张安国; 窦光朋; 干昭波 【主权项内容】1、氢化糊精的生产工艺方法，其特征在于糖化开始时加入酶制 剂，作用5～20h，生成的低聚糖在高温高压下加氢发生氢化反应。。 【当前权利人】山东百龙创园生物科技有限公司 【当前专利权人地址】山东省德州市禹城市高新技术开发区德信大街 【专利权人类型】股份有限公司(非上市、自然人投资或控股) 【统一社会信用代码】9137148278349486XB 【被引证次数】3 【被自引次数】1.0 【家族被引证次数】3
