【摘要】 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种利用超声波酶解制备海带膳食纤维的方法。其特征在于：以海带渣为原料，经过加热浸洗、脱水干燥、胶体磨浆、超声酶解、漂白处理、分离醇析、真空干燥等工艺步骤制得。本发明找到一种处理方法简单、易于工业化、可减少用酶量、生产成本低、食用安全的海带膳食纤维的生产方法，实现了对海带渣的有效增值和利用。具有较高的经济效益和社会效益。 【专利类型】发明申请 【申请人】威海健方医药研究所 【申请人类型】企业 【申请人地址】264209 山东省威海市经济技术开发区山东省威海市珠海路3号 【申请人地区】中国 【申请人城市】威海市 【申请人区县】文登区 【申请号】CN200810158955.4 【申请日】2008-11-21 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101756295A 【公开公告日】2010-06-30 【公开公告年份】2010 【IPC分类号】A23L1/337; A23L1/29; A23L1/28; A23L1/025; A23L33/105 【发明人】方华; 李文超 【主权项内容】一种超声波酶解制备海带膳食纤维的方法，其特征在于以海带渣为原料，经过加热浸洗、脱水干燥、胶体磨浆、超声酶解、漂白处理、分离醇析、真空干燥等工艺步骤制得。 【当前权利人】威海健方医药研究所 【当前专利权人地址】山东省威海市经济技术开发区山东省威海市珠海路3号 【专利权人类型】股份合作制 【统一社会信用代码】91371000706087793G 【引证次数】2.0 【被引证次数】8 【他引次数】2.0 【被他引次数】8.0 【家族引证次数】2.0 【家族被引证次数】8
